材料:土鸡蛋一打,粗盐500克。做法:(1)先来把鸡蛋清洗干净,洗干净后沥干水分。锅里倒入一包半的粗盐,均匀铺平,再加一块桂皮还有几个八角。(2)我们再来切一些...
鸡翅焯水,水中放入姜片和料酒去腥,水开后捞出鸡翅放入冷水中制冷把变凉的鸡翅捞出放入小盆中,放入盐焗鸡粉1包(1斤鸡翅放入1包盐焗鸡粉),均匀的涂抹在每个鸡翅上,...
鸡杀好后晾干表皮的水分,时间不够充足的,也可以用厨房用纸擦干。撒上一点盐焗鸡粉。把鸡粉撒进去之后,好让它入味,鸡肚子里涂抹均匀后,让鸡腌制两个小时。准备几块姜片...
主料:三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)。调料:米酒(1/2杯)、粗海盐(3包,共3斤)。沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用。三黄鸡...
盐焗鸡做法一食材:鸡一只,白纸两张、粗盐6斤。(1)将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水,这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出,影...
主料:鸡蛋20枚、粗盐约5斤。香料:八角10个,桂皮一小块,香菜一小把(带根)。将炒锅洗刷干净,烘干水分,加入粗盐(精盐也行),加入八角,桂皮,炒热,加香菜一小...
鸡爪10个,鸡翅8个,鸡腿两2只,栀子10克,盐焗鸡粉2包(一包30克),盐 1-2克(随意调整)。清洗材料,剪掉鸡爪脚趾,然后给鸡爪中间肉肉部分划上一刀,鸡翅...
食材:鸡蛋12个,粗盐2斤。将盐炒没有水分,如果盐用了多次并且颜色微微出现暗色就换掉。鸡蛋洗净放入盐中不要将鸡蛋全部覆盖,不然温度太高容易爆裂。盖上锅盖大火5分...
土鸡蛋清理好,盐最好用粗海盐。把一半的盐倒在电饭煲里。再把土鸡蛋放进去。把余下的盐倒进,让土鸡蛋藏在盐里面。电饭煲按下煮饭键。待电饭煲按键转保温后开盖把盐与土鸡...
盐焗鸡蛋储存条件好的话一年左右不会坏。但要具体看鸡蛋的存放温度,湿度和密封性等条件。保存时要注意防止蛋内水分流失,盐焗鸡蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加。对用...
材料:鸡蛋23个、盐10克、盐焗鸡粉一包、栀子5个、小茴香2克、 八角2个、花椒一克、桂皮1克、干辣椒3个、白芷2片、生抽50克、冰糖15克。 鸡蛋洗净,凉水入...
准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量。米椒又称(山椒)和大蒜,洗净晾一天左右去水分,顺便准备一个装辣椒酱的瓶子。大蒜切末放在一边备用。辣椒剁碎...
330克糯米粉内加入50克糖粉,加入270克水。和成光滑的粉团待用。花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。烤好的花生冷却后去皮,加入料理杯中。接着倒入白糖。启动...
食材:虾仁80g,猪肥膘50g,猪腿肉100g,芋头适量,饺子皮适量,糖适量,鸡精适量,盐适量,猪油适量,麻油适量,葱一根。虾仁放入清水中,并放入少量的盐,浸泡...
材料:主料:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉(前腿肉最佳)。辅料:盐,糖,酱油,胡椒粉,葱,姜,蒜,辣椒。猪肉和豆腐干切丝,泡在酱油中约1小时。鱿鱼去黑膜洗净切丝。将腌...
客家腊肉用钩子勾起来,挂在通风干燥的高处即可。取农家五花肉,切成条状。 将八角茴香、桂皮捣碎备用。 取一搪瓷盆,将五花肉平铺一层后,均匀洒入食盐、茴香桂皮末。...
材料:牛里脊200克,青椒,红椒,各10克,鸡蛋清1个,食用苏打2克,嫩仔姜50克,精盐,白糖,胡椒粉,味精各1/2小匙,阳江豆豉,淀粉,鸡精,绍酒各1小匙,水...
食材:草鱼200g、面粉20g、木薯粉20g、生抽30g、盐5g、姜末5g。将鱼切块,放入大碗中,把备好的面粉,木薯粉,姜末,生抽一起放入鱼碗里搅拌均匀。锅里放...
主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);备齐原料,热锅中放入盐和大料,用小火炒至...
八刀汤。粉肠洗净改刀切小段。切好的粉肠用少许料酒拌匀。里脊肉,猪肝,猪心,肉饼分别切薄片,肉丸切十字刀备用。将猪肝,猪心,里脊肉加入少许料酒,花生油拌匀备用。砂...