主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);,我来为大家科普一下关于客家咸猪肉做法?以下内容希望对你有帮助!
客家咸猪肉做法
主料:五花肉600克、盐1.5大勺、五香粉1大勺、白胡椒粉1大勺、大料2瓣、白醋3大勺、2半(剁碎)、红椒2个(切碎);
备齐原料,热锅中放入盐和大料,用小火炒至微黄,放凉。
倒入五香粉和白胡椒粉。
将所有原料拌匀。
五花肉洗净,用厨房纸巾抹干水分。
将炒好的腌料倒再五花肉上。
将腌料均匀的抹在五花肉上。
将五花肉放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏3天。
三天后,将腌好的五花肉取出,一半切成片。
码入盘中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸30分钟。
剩下的另一半用锡纸包好。
放入烤箱,用200度烤35分钟,取出切片。(这两种做法可按照个人喜好,选择一种)
将所有蘸料调匀,蘸食即可。