食材:猪腰2个、青椒20克、胡萝卜20克、葱5克、姜3克、蒜5克、糖0.5匙、蚝油0.5匙、豆瓣酱0.5匙、麻辣底料0.5匙、水淀粉2勺。 新鲜的猪腰两个。 猪...
猪腰剥去外边的膜,对半切开,里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得,一定要全部去掉。片好的猪腰打十字花刀后切成条,或者块。准备一个大碗,放入姜片,葱和花椒,...
猪腰200克、口蘑150克、青椒20克、黄椒20克、红椒20克、葱10克、姜5克、蒜10克、花生油15毫升、酱油15毫升、盐少量。猪腰改花刀,然后用水焯一下,口...
主料:猪腰300克。辅料:尖椒2个。调料:色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量。腰子改花刀然后洗净,切小块,用料酒浸...
新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片,越薄越好。放冰箱冷冻一下,更好切。蔬菜洗净摆盘,菌类、豆制品、鸭血处理好,摆盘。鲜藤椒从冰箱取出,解冻,取所需的量、干红椒、麻辣底料...
主料:凉粉400g、香菜10g。 辅料:酱油适量、香油适量、盐适量、味精适量、醋适量。 在容器里倒入绿豆粉和一杯水,开火,搅拌均匀。 再次倒入五杯水,慢慢朝一个...
主要原料:肥羊蹄。辅料:上海青。调料:精盐、味精、干红辣椒、大红袍(麻椒)、花生、芝麻、五香粉。选料处理:肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净。制作过程:将整理治净的羊蹄...
材料:猪蹄10个。卤水2000克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,葱、姜、蒜粒各10克,麻椒粉3克,炸椒面5克,红油5克。猪蹄洗净,...
用料:鱼片3000g、酸生姜250g、酸海椒250g、花椒若干、菜油300g、大蒜若干、豆瓣3勺、花椒面若干、芫荽若干、小葱若干。 将油烧热,加入一把花椒,再加...
主料:香干300克。 调料:葱5克,姜5克,蒜5克,辣椒油10克,麻椒粉5克,糖5克,醋15ml,酱油10ml,香油5ml。 把香干切成片。 葱姜蒜分别切末。...
蟹钳一斤,洗好后尽量控干水。不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下。蒜切片,葱切花,干辣椒切段,姜切小条。花椒先用水泡五分钟把水倒掉。炒锅中倒入食用油,以平锅底为...
准备食材:牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒,香叶少许、葱,姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。把牛筋面剪成短一点的小段。水...
买食材:卤牛肉,香菜,小米椒,黄瓜,花生碎,小葱,大蒜,熟芝麻,辣椒粉,食用盐,食用油。香菜洗净切段,黄瓜洗净切丝,小葱洗净切末,大蒜拍扁切末,全部准备好待用。...
食材:牛心1个、牛舌2个、牛肚1个、牛油适量、八角1两、豆瓣酱1炒勺、十三香半包、孜然粉3小勺、盐5小勺、鸡精,味精各8小勺、黄辣椒2两、白糖1大勺、花椒油半瓶...
鸡肉500克,马铃薯丁300克,柿子椒50克。葱20克,姜20克, 八角5克, 花椒15克, 桂皮5克, 干辣椒30克,胡椒5克。把油倒入锅中,等油热后将花椒下...
食材:鸭头10个、葱段适量、姜片适量。 锅里放凉水,放入鸭头,水开后焯水。除去血沫,然后捞出后清洗干净。 锅里放油,放入葱段、姜片、八角、花椒。 再加上适量干辣...
羊腿肉切块,加洋葱块,加生抽,盐,料酒,孜然粉,糖,淀粉抓匀,腌制至少30分钟。腌好的肉用竹签串起,中间隔洋葱一起串,刷一层油,放入料理碗中,烤箱预热200度,...
食材:白萝卜二个、麻辣汁适量、盐适量、八角粉适量、调味鲜适量、芹菜适量。白萝卜二个切丁。将麻辣汁倒进锅烧开。放进萝卜丁,加入适量盐。炖10分钟左右,将萝卜炖熟炖...
用料:宽粉50克、蒜泥10克、辣椒粉15克、香菜5克。做法:(1)取一个空碗,放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末。(2)锅中倒入少许油烧热,然后把热油倒入碗...
材料:花椒、大料、辣椒、葱段、姜片、料酒、蚝油、酱油、火锅料。 先把虾尾在开水里焯5分钟左右,捞出凉水冲洗。 热锅凉油,依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅...