鱼切片,用凉水泡20分钟,然后加入盐一小勺白酒或料酒,顺时针搅拌五分钟以上,让鱼搅拌出胶质有白色的粘液,加入一个蛋清继续搅拌3到4分钟,然后加再加入水淀粉拌匀即...
鱼洗净,斜刀片下鱼肉、鱼骨,加盐、料酒、姜片去腥调味,加鸡蛋清使鱼肉更滑嫩,腌制20分钟。酸菜入锅翻炒直到出香味后盛出备用。黑鱼鱼头、鱼骨入锅煎透,表面略有焦黄...
用料:酸菜200克、姜3片、香2根、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、淀粉1勺、蒜瓣花椒适量、鸡蛋1个、鮰鱼2斤、杏鲍菇2个、油菜2棵、小米辣5个、五花肉50克。鮰...
主料:童子鸡1只。辅料:生姜3片、枸杞适量、盐适量、红枣4颗、牛肝菌适量。准备好新鲜牛肝菌和童子鸡。把所有材料都洗干净。将所有材料全都放入电饭煲内胆中,加入水直...
食材:猪瘦肉500g,鸡蛋1个,白菜叶适量。将猪瘦肉洗净,剁成肉泥备用。姜洗净,剁成末,白菜叶洗净备用。将肉泥放入碗中,加姜末、鸡蛋、淀粉,顺时针搅拌。起锅烧水...
用料:面条200克、鸡蛋1个、生抽1汤匙、葱花适量、香油1/2汤匙、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、醋适量。先烧一锅水,水快要沸腾时,打入一个荷包蛋,中小火煮至凝...
准备排骨250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;锅内加清水1000克放排骨、姜片...
材料:毛肚、鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉、猪肉、午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇、大葱、水发粉丝各150克,菠菜、平菇各100克,冬...
用料:细挂面100克、昆布粉少许、生抽1大勺、香醋1小勺、香葱1棵、香油少许。香葱切碎备用。先来制作汤底,生抽一勺(同时锅内加水烧开)。香醋一小勺。香油适量。加...
主料:排骨1000克。 辅料:葱段适量、姜片适量。 配料:料酒1勺、盐适量。 排骨剁好,放入清水中二小时,中间换一次水,泡出血水,捞出备用。 锅中放入开水,将排...
食材:西红柿1个、木耳15g、肉馅300g、葱2根、鸡精2g、淀粉20g。 准备剁好的肉馅放入碗中,下面开始调制丸子陷。碗里放入,剁好的姜末和葱花,在放入食盐1...
用料:猪瘦肉150g、姜两片、小葱两棵、香菜两棵、盐适量、白糖少许、鸡精少许、十三香少许、芝麻油适量、鸡蛋一枚。做法:(1)把肉剁成肉泥,把姜切碎剁在里面,里脊...
主料:羊肉若干。辅料:生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。做法:(1)先给羊肉焯水,把羊肉,香料,胡萝卜头尾部分放一起,加入冷水,高压锅烧开五分钟,然后...
主料:排骨500克。 辅料:盐2克、香葱5克、胡椒粉2克、姜片10克。 备老排,斩块。 放进电压锅里,加清水。 调至排骨档高压。 炖好的排骨,开盖,放盐。 撒上...
主料:挂面150克。辅料:鹌鹑蛋2个、味极鲜适量、香油适量。首先往锅里装入一定量的水,煮沸烧开。挂面稍稍用水清洗一下。把适量挂面放入锅中。为了增加营养,可以加了...
笋、水发木耳、胡萝卜各50克,水发香菇75克,白菜心10棵,粉丝100克。精盐、香油、胡椒粉各适量,清汤1000克。 将所有主料洗净,除白菜心氽烫,其他主料匀切...
主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后...
生菜洗净,沥干备用。牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字。蒜头切细末,等一下做蒜头油。锅内加水,煮沸。水沸后倒入牛肉丸。加入适量盐。加入适量料酒继续煮。将生菜撕小段...
配料:洋葱丁,小葱丁,西红柿丁。做法:清水加入锅里,下入西红柿丁。把面片捏扁,水开后,揪成小片下入锅里。放好面片后,加一点凉水,放人配料,喜欢吃酸辣的,就最后放...
原料:羊肉、面条、香葱、盐、调味鲜各适量。做法步骤:炖好的羊肉,调进盐,调味鲜烧开。另起锅放清水烧开下入面条煮熟。捞进碗里。倒进炖好的羊肉汤。再放进羊肉,吃辣的...