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潮州肉丸配方
潮州肉丸配方：鲜精牛肉5000克 、干淀粉750克、 精盐120克 、鸡精50克、 味精50克、 白糖200克、 食粉10克 、胡椒粉25克 、陈皮末7克。潮州...
2024-07-04 -
潮州丸子的做法和配方
材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。 精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞...
2024-07-04 -
潮州糕烧的做法和配方
准备材料：芋头半个、红薯2个、水3/4碗、细砂糖半碗；芋头和红薯都洗净去皮，切块，起锅倒油，油热后放芋头和红薯进去煎炸，炸至表面有点硬，大概5-8分钟，然后捞起...
2024-07-04 -
潮州粿条的做法和配方
主料：河粉50克、猪肉(瘦)20克。辅料：生菜1棵、花生酱2汤匙、沙茶酱1汤匙、老抽2汤匙。做法：（1）瘦肉的加工：整个过程需要一锅煮开的热水，所以可以先把水煮...
2024-07-04 -
潮州贡菜的配方
芥菜：1棵 南姜末：10克 食盐：2勺 白砂糖：3大勺 乌糖：1勺 味精：1小勺做潮州贡菜要选用包心的大芥菜，去掉多余的叶子，洗净沥干水。切条，然后在阳光下暴晒...
2024-07-04 -
夹肉丸做法和配方
原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。准备食材，五花肉馅500...
2024-07-04 -
馓子肉丸的做法和配方
主料：馓子150g，火锅丸子100g，火锅底料适量，生菜适量，香菜适量，蒜苗适量。 香菜、生菜和蒜苗洗净备用。 火锅丸子备用，也可以按照自己喜欢选择食品。 馓子...
2024-07-04 -
肉丸制作方法和配方
原料：猪肉、胡椒粉、生粉、鸡精、姜汁水、料酒。猪肉末加入生粉，胡椒粉，少许盐，鸡精，姜水，料酒拌匀，放进料理机打成肉糜。用电动打蛋机打上筋。烧开水后关火，从手的...
2024-07-04 -
东北火锅肉丸做法和配方
葱、姜分别切末。将猪肉剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、料酒、淀粉搅成馅（搅时要顺一个方向搅，以搅匀上劲为好），待用。将肉馅放入手心内，手指攥紧，拇指与食指...
2024-07-04 -
汤丸肉丸做法和配方
用料:猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克 、生抽20克、盐少许 、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克 、清水适量、香葱一棵。 猪肉馅准备好。 加入蚝油、盐、生抽、清水、...
2024-07-04 -
正宗肉丸的配方与做法
材料：牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许。将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中...
2024-07-04 -
瘦肉丸的做法和配方
将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到...
2024-07-04 -
水肉丸的做法和配方
食材：猪肉200克，蛋清一个，淀粉一勺，姜粉5克，葱末5克，胡椒粉5克，料酒5克，香菜5克。猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍。肉放一个大碗里，...
2024-07-04 -
肉丸子的做法和配方
原料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌，然后加调味料和冰块，继续搅拌一...
2024-07-04 -
萝卜肉丸饭店做法和配方
大萝卜一个、肉馅30克、面粉30克、葱、姜各10克、盐2克、鸡蛋两个、大豆油70克。萝卜切成丝，用盐轻轻腌一会，去水分，让萝卜丝变软。萝卜丝中加入肉馅、葱花、姜...
2024-07-04 -
客家肉丸的做法配方
新鲜猪肉1000克，淀粉100克，冰水150克，盐25克，胡椒20克，鸡精8克。取新鲜猪肉1000克，切成块状，放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右...
2024-07-04 -
清水肉丸的做法和配方
主料：猪肉500g。 辅料：油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量。 把肉馅放到盆子里，加上鸡蛋淀粉，盐，味精，十三香，搅拌均匀即可。 香菜切成段备用。...
2024-07-04 -
萝卜肉丸的做法和配方
制作配料：白萝卜1根、香菇6朵、胡萝卜1根、肉馅儿200克、小葱1把、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、生姜2片、盐1勺、鸡蛋1个、面粉2勺。先准备一个...
2024-07-04 -
炸土豆肉丸子的做法和配方
主料：土豆500克，生粉20克，黑胡椒，盐。土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。搅拌好的样子，将拌好的...
2024-07-04 -
广东梅州肉丸做法和配方
挥丸（手工制作）：鲜猪腈肉（500克）、精盐（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）。 将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀...
2024-07-04