挥丸（手工制作）：鲜猪腈肉（500克）、精盐（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克） ，我来为大家科普一下关于广东梅州肉丸做法和配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

广东梅州肉丸做法和配方（怎么做广东梅州肉丸）

广东梅州肉丸做法和配方

挥丸（手工制作）：鲜猪腈肉（500克）、精盐（20克）、味粉（4克）、清水（10克）、薯粉（30克）。

将鲜腈肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、薯粉拌匀，打成腈肉胶。

用手将肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，就做好了。