黑鱼一条切块,清洗干净(因为粘液多,所以要多清洗几遍)。干辣椒、花椒、葱姜蒜清洗干净备用;腌鱼:给洗净控干水的鱼块里,倒入生抽,老抽、胡椒粉、料酒、盐以及姜片和...
罗非鱼500克,小米辣三根,蒜头适量,姜适量,蚝油一勺,料酒一勺,胡椒粉适量,生抽一勺,盐适量。 先将鱼肉洗净切块,辅料切好备用。 放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蚝...
准备用料。猪肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、葱、豆瓣酱、姜。葱姜蒜切细,备用。茄子切滚刀,蒸熟。猪肉末加生抽腌制10分钟。两勺酱油两勺糖一勺醋。冷油,放葱姜...
原料:鱼尾。配料:香菇,葱姜。调料:生抽,老抽,冰糖,十三香,盐,黄酒(或者料酒,花雕),味精。鱼尾用生抽,老抽各一汤匙,十三香一茶匙,盐一茶匙,黄酒一汤匙,腌...
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克。 配料:熟笋片50克,湿淀粉15克。 调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60...
主料:鱼1条。 辅料:食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。 将姜切片,葱切段,鱼去头,沿中...
食材:冰冻鳕鱼块800克、生姜10克、豆瓣酱10克、酱油5克、料酒10克、葱花5克、蒜 5克。将鳕鱼块解冻后碗里放酱油、料酒、生姜、腌制一段时间。锅里放清水烧开...
鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦,然后加热锅,锅热后倒入油,油稍温下后放入鱼煎。煎大约三四分钟后关掉火,等待约10分鱼肉温度降低后,给鱼翻个身,再煎另一面。同...
鳕鱼适量,盐,五香粉,味素适量,食用油,料酒,蚝油适量。鳕鱼放入盆中解冻。解冻好的鳕鱼去鳞。盘子中放入料酒,五香粉,蚝油,盐,味素调成腌鱼汁,放入鳕鱼腌制20分...
主料:草鱼1250克。辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克,虾米25克,火腿25克,青蒜25克。调料:色拉油100克,花生油30克,盐15克,味精2克,料酒15克...
鱼肉适量、盐适量、糖适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。将鱼剁成块。加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段。拌匀腌制2小时以上...
主料:剁椒适量,鱼块一斤,小葱一根,野山椒适量,醋适量,盐适量,料酒适量,白糖适量。准备好需要的食材。洗净的鱼块,用盐料酒腌渍10分钟左右。盘底垫生姜把鱼块摆好...
主料:马哈鱼500g。 配料:油适量,盐适量,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,酱油5ml,糖5g,八角1个,料酒10ml,辣椒1个,醋5ml。 马哈鱼块洗净加入盐料酒 腌...
将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽。将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼...
准备鲤鱼和豆腐。鲤鱼清洗干净,表面划刀,撒料酒,生抽及葱姜丝腌制半小时,豆腐切块。趁腌制鱼的功夫,准备一些其他的配料菜 (香菇,胡萝卜)切葱姜 ,香菜。油锅烧热...
食材:鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块,加入调味料、生抽、葱、姜,抓匀腌制半小时。然后再往锅...
材料:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。下油锅煎至两面金黄色取出备用。把鱼放入砂锅或...
主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:熟笋片50克,湿淀粉15克。调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克。...
主料:草鱼2500克;辅料:青椒1个、红椒1个;调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、五香粉适量、植物油适量。草鱼让店家宰杀好,回来后收...
将鱼肉洗净,除去鱼皮及骨刺,横切成块。把鱼肉块加入黄酒与淀粉,拌匀备用。山药削去皮,洗净,切片。葱切段、姜切片。将炒锅置火上,加入油烧热,加入葱段、姜片煸香后,...