材料:真空泵鲍鱼片13片,生鸡蛋3颗,枸杞子13颗,葱1/2根,鮑鱼调味酱1杯。蛋打撒、葱切条、枸杞子清洗预留。将鸡蛋液筛粉,添加水1杯半(含鮑鱼调味酱)翻拌,...
需要的材料:鲍鱼、蒸鱼豉油、生姜、大葱、酱油、食用油新鲜鲍鱼洗净后,切片放入碗中备用。生姜切片备用,大葱洗净后切葱花备用。把生煎片和葱花放进倒入鲍鱼的碗中。锅中...
材料:干紫鲍200克,老母鸡肉250克,净火腿25克,干贝10克,靠鱼翅汤100克,干贝汤10克。白糖7克,精盐5克,酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。将干紫鲍用水发...
鲍鱼生菜主料:鲍鱼300克,生菜(团叶)200克。调料:酱油5克,香油5克,醋3克。做法:用手撕去鲍鱼身上的毛刺,将鲍鱼片成0.5厘米厚的片,洗净待用;生菜心洗...
主料:鲍鱼100克、青椒50克。 辅料:料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、花椒1克、干红辣椒2克、盐1克。 熟鲍鱼解冻切片备用。 热油爆香花椒粒后滤掉。...
原料:枸杞子10克、鸡脯肉250克、菠萝75克、香菇50克。调味料:精盐1/2小匙、味精少量、淀粉适量。枸杞子泡软,菠萝切片,香菇从中间一切两半。鸡脯肉切片,加...
1、冰水降温:将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。 2、使用盐水:将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位...
新鲜鲍鱼1只,壳和肉分开,鲍鱼壳擦洗净,鲍鱼肉去污秽部分,洗净切片。冬虫夏草、杞子和生姜分别洗净。生姜去皮切片。鲍鱼壳和姜片放入煲内,加适量水,用猛火煲约30分...
红糖片1小块、红枣8粒、枸杞1小把、金桔10粒、食盐1/2勺、水适量。步骤:金桔中加入适量的水和食盐 浸泡15分钟,红枣洗净,浸泡10分钟。金桔用刀划几刀,按扁...
首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿。然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织,鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,也可以...
食材用料:鲍鱼6只、葱丝适量、姜丝适量、白胡椒适量、料酒适量、海鲜捞汁 适量。鲍鱼用水冲洗,并用牙刷刷洗边缘。用小勺把鲍鱼起出来。全部起出来。用手撕掉鲍鱼肚和牙...
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油其实也就跟蒸鱼的方法一样,活鲍鱼让卖的人处理好。再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分...
所需材料:鲍鱼10个、粉丝1把、油盐适量、小葱1棵、大蒜1头、蒸鱼豉油2汤匙、把粉丝提前放到清水中泡发,粉丝泡发至变软就可以了。不要用热水泡发,粉丝容易碎。大蒜...
主料:鲍鱼6只2人份、独蒜少许、酱油(晒制)少许、花雕酒2茶匙、盐少许;把鲍鱼刷洗干净,去壳,去内脏。把去壳的鲍鱼打十字花刀。加入盐 花雕酒腌制大约十五分钟左右...
刷净肉与壳之间的地方,挖开鲍鱼肉,将内脏去掉,外面的壳刷干净。肉切开,锅内水烧开后把鲍鱼放进去,蒸8~10分钟取出。大葱大蒜捣碎,锅内热油浇灌在葱蒜上,把葱蒜油...
食材:鲍鱼6只,大蒜少许,香葱少许。将大蒜剥好皮,准备6只新鲜鲍鱼,把鲍鱼内脏用小刀剔除来,用干净的牙刷刷掉边上的黑膜,里里外外都刷干净。再用小刀把鲍鱼切成十字...
水熬法:先将鲍鱼干放进凉水中侵泡24钟头。再用软毛刷刷掉细沙,清洗后放进沸水锅内煨1至2钟头,玄火后焖5至6钟头就可以。隔水炖法:将鲍鱼干清洗后,放进碗内,上笼...
准备黄金鲍2只、油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量。黄金鲍从冰箱取出 ,放在室温中解冻。去除后面的沙袋后,清洗干净后备用。黄金鲍刀挨刀切成薄片,这样易熟。放...
做法一:鲍鱼扒仙掌。材料:发好鲍200克,拆骨鸭掌300克,菜芯100克,姜1片,葱1条,绍酒10克,上汤500克,精盐5克,味精5克,蚝油200克,白糖2克,...
准备材料:鲍鱼8只、粉丝1把、大蒜1个、生姜少许、少许葱花;鲍鱼洗净肉壳分离,表面用刀划井字,姜切片,大蒜剁成泥,粉丝加入热水,泡个5分钟;小火加入调和油,放入...