材料:土鸡一只、红枣数颗、枸杞适量、当归四片、盐2勺。新鲜土鸡洗净;红枣泡洗干净后去核。取2勺盐抹匀鸡全身内外,脖子及脚剪下来和内脏一起塞入鸡肚子。然后,再放入...
材料:半只土鸡,去内脏,去头和爪,洗净;放入开水中煮;煮约3分钟,肉色变白,血沫浮起;冲洗掉血沫,在鸡上撒盐;鸡的表面均匀抹上盐,每一处都要抹到;反面也一样要撒...
盐焗鸡做法一食材:鸡一只,白纸两张、粗盐6斤。(1)将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水,这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出,影...
【制作食材】土鸡,姜,小葱,大蒜、干辣椒,生抽,食盐首先准备半只土鸡,将其清洗干净后备用。然后把准备好的生姜,将其切成姜片备用,小葱则切成葱段备用。同时再准备一...
首先把鸡腿洗干净,把多余的肥油剔出,然后用热水随便焯洗两遍,沥干水分后,把鸡腿放进电饭锅中葱切段,生姜切丝,然后与八角花椒放进电饭锅中,加点料酒,调入适量热水,...
主料:嫩鸡约1300克。辅料:盐150克、姜粉15克、葱丝5克、香菜2克、料酒10克、葱段10克、芝麻油30毫升、姜片10克。做法步骤:(1)洗净嫩鸡。(2)用...
鸡杀好后晾干表皮的水分,时间不够充足的,也可以用厨房用纸擦干。撒上一点盐焗鸡粉。把鸡粉撒进去之后,好让它入味,鸡肚子里涂抹均匀后,让鸡腌制两个小时。准备几块姜片...
用料:肥嫩母鸡1只1000克、 精盐6克 、水发香菇15克、 姜片2克、 绍酒20克。鸡宰杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向...
食材:鸡1只、盐适量、葱姜适量、料酒适量、红枣适量、枸杞适量、玉米1根。首先鸡处理干净,切块。锅内放水和料酒,把鸡肉焯水。焯好水的鸡肉冲洗干净,放进炖锅内,加热...
食材:三黄鸡半只、姜两片、盐适量。鸡洗净,切块,姜切片。鸡肉、姜片放入炖盅。加入八成清水。取高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。放入炖盅,盖上高压锅盖子,...
新鲜土鸡一只,让店家宰好拔毛,回家洗净斩块。烧锅热点油,鸡肉含有脂肪,油不要多放,把姜丝爆香,把鸡肉放入炒,加一茶匙半盐,喜欢红枣味的就加入去核红枣一起炒。炒到...
主料:鸡半只、海鲜菇一袋、蟹味菇一盒。 辅料:葱三小根、蒜适量、姜一小块、盐适量、料酒适量、花椒粒适量。 半只鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱,姜大火烧开...
主料:鸡1只(重约1公斤),瘦肉150克,火腿片25克,姜10克,葱10克,绍酒10克,味精5克,精盐5克,冬虫草15克,上汤1公斤。光鸡开膛取出内脏,洗干净,...
主料:肉鸡1只。 辅料:葱适量、姜适量、香菜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。 将鸡清理干净,斩小块洗净。 锅内加水烧开,将鸡块焯水去血沫。 焯水后捞...
做法一:材料:猪肚600g,整鸡1只,黄芪10g,党参10g,姜10g,白胡椒粉10g,红枣10g,枸杞10g。将猪肚放入碗中,倒入盐20g、生粉20g,反复搓...
将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫。另起锅,加入热水,将鸡块放入锅中,放入姜片。放入料酒和蒜...
去毛嫩母鸡1只约1250克,去毛野鸡1只约750克,冬笋片25克,水发冬菇片25克,熟火腿片25克,淡菜50克,豌豆苗条10克,料酒10克,盐10克,味精3克,...
准备材料:鸡1只,干香菇若干,食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入...
食材:鸡1只、生姜4-5片、盐适量、蚝油2勺、葱适量、酱油2勺、料酒1勺、冰糖1勺、老抽1勺。准备电饭煲,切去屁屁指甲,将盐均匀涂抹在上面腌制一会儿。将酱油,老...
准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水。捞出后用热水冲去浮沫,另起锅加入热...