清炖鸡的做法大全（技巧和窍门分享给大家）

准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等，今天小编就来说说关于清炖鸡的做法大全?下面更多详细答案一起来看看吧!

清炖鸡的做法大全

准备食材鸡、葱、蒜、姜、红辣椒、料酒、盐等。

将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。

捞出后用热水冲去浮沫，另起锅加入热水。将鸡块放入锅中，放入姜片。

放入料酒和蒜，再放入红辣椒和葱段，接着放入大料和花椒。

盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。