鳝鱼杀好,去骨,细切成丝,洗净后备用。青椒洗净切成丝,干辣椒、姜、蒜洗净切成末备用。生粉放入切好的鳝鱼丝中,倒入适量酱油,搅拌均匀后,腌一会,让鳝鱼丝入味。锅里...
材料:黄鳝400g,姜5g,蒜一头,葱2根,料酒,生抽,老抽,白糖,淀粉,盐,胡椒粉。 黄鳝处理干净划成鳝丝。 葱,姜,蒜切末备用。 热锅上油,油热后,放入姜,...
原料:鳝鱼300克,大蒜1头,冬笋100克,青红椒各一个,干淀粉1茶匙,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1/2茶匙,清水或高汤4汤匙,白胡椒粉...
食材:黄鳝2条,葱、姜、蒜 适量,盐、白糖、香油适量,生抽适量,料酒适量。黄鳝在买的时候让店家处理干净,再切成4-5CM左右长度的鳝丝。锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫...
准备材料:洋葱一个、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐,糖各一勺、酱油,红酱油各一勺。洋葱,青椒切丝。葱切好,蒜拍好。鳝鱼弄成鳝鱼丝。锅里的油热后,放入葱蒜爆炒...
用料:鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、葱姜1小碟、酱油1勺、料酒1勺。做法:(1)准备好原材料:(2)热锅凉油,放入葱姜丝进去煸炒。(3)煸炒出香味放入鳝鱼丝进去...
黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去;洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌...
食材:鳝鱼1000g、腊肉150g、盐菜200g、花椒10g、桂皮5g、豆瓣酱10g、姜10g、蒜10g。 将鳝鱼杀好洗净,切成筒。 将盐菜切成中等大小的段,在...
主料:青椒150克、黄鳝400克。 辅料:茶籽油40克、盐1克、生抽15克、料酒15克、姜1块、大蒜籽3粒。 黄鳝处理干净焯水。 切段,沥干水份。 青辣椒洗净切...
用料:鳝鱼100克、至300克、鸡汁。 调料:姜、蒜蓉、香葱、淀粉。 切成鳝段,备用。 加少许淀粉。 放置于七八成熟的油锅,捞熟!捞出沥干油后备用。 用鸡汁(超...
准备材料:鳝鱼500克左右(买时请摊贩提前帮忙杀好,去掉内脏)、蒜子7-8瓣(提前去皮)、青尖椒3-4个、红尖椒3-4个,姜少许、小香芹一把准备调料:油、盐、陴...
食材:鲜活的黄鳝若干条,干辣椒50克,青麻椒20克,香菜一把、鸡粉2克、胡椒粉2克。首先,我们准备一下食材,鲜活的黄鳝若干条,用大漏勺压住,倒入开水把黄鳝烫死放...
鲜活鳝鱼500克,鲜嫩青椒250克。生姜50克,食盐5克,菜籽油适量。将活鳝鱼去鳃、骨和内脏,冲洗干净后,斜切成约l寸半长的菱形块状;生姜洗净切成薄片(或长丝)...
将胡椒、花椒炒焦,研成细粉。2芹菜斜切丝,焯熟备用。姜、葱、蒜切丝。将鳝鱼切成4厘米长的斜丝。锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣...
用料:鳝鱼3两、萝卜干50克、老姜1块、大蒜2-3瓣、小葱1根、胡椒面、盐、鸡精、白酒、猪油。黄鳝去头去骨,清理干净。萝卜干用温水泡发10分钟待用。鳝鱼洗干净,...
食材:黄鳝2条,雪菜少量,韭菜少量,马铃薯淀粉少量,盐少许,白胡椒粉少许。活鳝入冷水烧至开口,捞出。去骨取肉撕成鳝丝。油爆后加水和雪菜煮开,放入韭菜(换成韭芽风...
材料:鳝鱼500g、山药1根、胡萝卜2根、植物油适量、大葱1根、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、鸡精适量、料酒适量。鳝鱼宰杀清洗干净后,切成一字花刀,在...
功效:鳝鱼粥不仅好吃,而且营养价值非常高,善于所含的蛋白质齐全,容易消化吸收,常吃鳝鱼还可以增强抗病能力,鳝鱼含有丰富的钙,磷,铁,鳝鱼的钙,铁含量居第一位,比...
泡菜100克,魔芋丝250克;酱油、盐、鸡精、淀粉各适量。魔芋500克,四川泡菜50克,泡姜20克,泡辣椒20克,豆瓣酱50克,酱油、水淀粉、鸡粉、葱花各适量。...
干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒各一个,葱姜蒜适量,花椒3g,八角3g,桂皮3g,老抽一勺,料酒一勺,盐3g,生抽一勺。首先将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用...