用料：鳝鱼100克、至300克、鸡汁 调料：姜、蒜蓉、香葱、淀粉 ，我来为大家科普一下关于鸡汁鳝鱼如何做?以下内容希望对你有帮助!
鸡汁鳝鱼如何做
用料：鳝鱼100克、至300克、鸡汁。
调料：姜、蒜蓉、香葱、淀粉。
切成鳝段，备用。
加少许淀粉。
放置于七八成熟的油锅，捞熟！捞出沥干油后备用。
用鸡汁（超市买的）也可用自制鸡汤调500克汤料，备用。
沥干油后装盘，并置蒜头（蓉）、生姜、葱段、少许盐后，放到蒸锅蒸20分钟以上，确保够透。
另起一锅将鸡汁汤里芶欠淀粉少许！再将蒸好的鳝段倒入汤中煮开即可起锅。
