羊头肉切丝,尖椒切丝,干辣椒掰碎,花椒,拍碎大蒜瓣,食用油,味精,盐,葱姜。锅里放点油,先把尖椒放点盐边一下。锅里再放多些油,加干辣椒,花椒,大蒜,葱姜下锅煸出...
将羊头入清水大火煮熟去骨。把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味。捞出后卷成卷,用保鲜膜裹住,放凉。将羊头肉卷切成薄片,码放到盘中。锅下...
将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净。羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净。将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花...
羊脸1个,葱适量,姜适量,蒜适量,干川椒3个,五香粉少许。这是市场上卖的卤熟的羊脸,直接拿回来再加工就可以。锅入水,烧开。羊脸整个入水,氽烫一下。看肉紧缩了,捞...
食材:熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。熟羊脸肉洗干净。用冷水浸...
食材:羊蛋、油、精盐、酱油、红尖椒、大葱白。把羊蛋洗净择掉筋膜。处理好后用清水洗净。从中间剖开成两瓣。先纵向切几刀。然后改刀切成花状。放进开水锅里焯烫成蓬松状后...
羊宝2只, 红椒、 青椒、 洋葱各50克, 大蒜3株, 蘑菇5只, 蒜头5只羊宝洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。红椒、青椒...
材料:羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。红椒、青椒、洋葱...
主料:羊肝200g辅料:油适量,盐适量,酱油1.5茶匙,洋葱适量,青椒适量,生姜适量。做法:(1)把羊肝切成薄片。(2)用清水淘洗几遍,去除血污。(3)清洗干净...
羊腰子从中间切开,然后把腰骚切掉。就是中间那一层白色的东西。一片羊腰子切两块或者三块。汤锅煮开水,放几片姜,然后把羊腰子放进去煮到出沫为止。羊腰子盛出,沥干,备...
准备材料:青蒜180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量。羊肝用清水浸泡60分钟,洗净,去筋,切...
主料:羊血400g。辅料:食盐适量、鸡精适量、葱半根、姜适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量。姜切丝,蒜头、葱白和葱叶切片。羊血切小长方块。油锅里放入几粒花椒,出...
食材:羊血2斤、大蒜4瓣、青椒红2个、青椒绿2个、洋葱1个、姜适量。 把羊血,大蒜,姜,洋葱,青椒,洗净,把大蒜跺成小的,青椒切成丝,切的时候要斜着切,姜切成丝...
羊肺焯水后,捞出。羊肺切片。大葱切段,大蒜切片。干红辣椒泡软后切段,青椒斜切段。热锅热油,放入葱蒜炒香。再放入红辣椒,盐、花椒粉,生姜粉,淋酱油,翻炒均匀。放入...
材料:白菜150g、酥肉50g、羊心羊肺100g、油适量、盐适量、豆瓣酱适量。做法:(1)现成的酥肉。(2)羊心羊肺切小块。(3)白菜叶撕小片,白菜帮切小块。(...
杜仲15克,五味子5克,羊腰500克,植物油50克,生姜、葱、酱油、味精各适量。杜仲、五味子煎煮40-50分钟,去渣备用,羊腰去杂,切成腰花,芡汁包裹,油爆炒,...
用料:羊血,葱,姜,蒜,花椒,青椒,酱油,耗油,辣椒面,香油。 将羊血洗干净,切块备用(不能切的太薄,太薄容易碎)。 将葱切段,姜切成丝,蒜拍扁,青椒切段备用。...
主料:羊头肉500克。调料:姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块,桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克...
羊脸肉一块,姜片三片,白芷一片,山萘三片,胡椒粉少许,葱花,香菜,盐,料酒。先将羊脸清洗一下,改刀切成片。准备一口锅,水开后将肉片再焯一下水,彻底去除杂质,捞出...
食材:羊脸 500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量。把羊脸洗净后切丝。热锅下油,葱、姜、干辣椒爆香。下入切好的羊脸,不...