先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子。将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎。将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的...
材料:朝天椒(小指椒)3斤,高度白酒100克,生姜70克,大蒜100克,适量盐;做法:挑选新鲜干爽完好的辣椒,和姜蒜一起用清水洗净并通风晾干;去掉辣椒蒂,将辣椒...
主料:米饭1小碗、鸡蛋2个。调料:食盐1.5克、鸡精1克、剁椒10克、植物油10克。准备好食材,蛋液打散,充分搅打均匀。锅中加植物油,烧热后倒入蛋液,迅速用锅铲...
食材:土鸡、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺、料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许。土鸡斩块,用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。鸡块浇上剁辣椒,撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。...
食材:鲜辣椒500g,食盐50g。现将新鲜的辣椒清洗干净,去掉辣椒蒂,然后晾干表面水分备用。把辣椒放进料理机,搅拌成辣椒末。依次把辣椒都搅碎之后,按照辣椒和食盐...
材料:刀豆1000克、小红尖椒1000克、盐适量。刀豆洗干净,太阳下晒半天,晒干水。 小红尖椒若干,洗净,小红尖椒剁碎。 刀豆切条,刀豆拌入剁好的辣椒,拌适量的...
红美人椒清洗干净后沥干水份后,将辣椒蒂清理干净。 辣椒一定要把水分沥干,一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。 再将辣椒切成小段。 用菜刀不停地剁。 直至剁成细碎。...
剁椒是用新鲜的辣椒300g (洗净后须阴干水分)剁烂后加盐(用量为辣椒重量的5%,即15g )和1/4个苹果泥搅拌均匀并放置在玻璃密闭容器内4-7天腌渍而成。将...
用料:红辣椒面随意、姜适量、花椒适量、蒜2-3头、盐适量、菜籽油酌情辣椒一定要红辣椒面。菜籽油入锅烧热,等油面上的泡沫几乎消失,微微冒烟就关掉火。等油稍凉一下,...
主料:辣椒5斤。 辅料:菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。 红辣椒去蒂洗净,控净水分。能吃辣的都用红辣椒,我不...
辣椒红油:一般炸辣椒油都不红,此法可炸出红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙,只是先把水与油和大量辣椒一起下锅,不放花椒,加盖慢火熬,不要揭盖,待吱吱啦啦响过...
食材:辣椒500g、蒜适量、盐适量、白糖适量。把买加来的红辣椒去蒂后,清洗干净,一定要沥净水分,用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。把大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。把...
食材:大鱼头750克,湖南红剁椒1碗,精盐1/4茶匙,料酒1大匙,姜丝适量,葱花适量,蒜蓉适量,植物油5大匙。鱼头清理干净后,用盐和料酒涂抹,腌制15分钟备用。...
主料:鲜红或鲜青小尖椒;调料:盐适量。先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切,有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎...
买来的新鲜红辣椒洗净。洗好的辣椒放在筛子上晾干水分。将辣椒去缔切碎,用刀将切碎的辣椒剁成辣椒末,装入干净无油的盆里。将大蒜和姜剁成末倒入剁好的辣椒中,加入适量盐...
朝天椒500克,食盐半袋,大蒜2头,二锅头2勺;朝天椒准备出适量,将其仔细清洗干净,放入通风处控干表面的水分,将朝天椒的根蒂去掉不要;控干的辣椒放入在料理机中,...
食材:鱼头1个、红辣椒适量。准备一个鱼头,对半切开,洗净,然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。锅里放油,放入蒜末,爆炒出香。提前剁好红辣椒,放入锅里,继续翻炒...
食材:红辣椒适量、蒜适量、盐适量、白糖适量。 把新摘来的红辣椒去蒂后,清洗干净,一定要沥净水分,用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。 把大蒜剥去外皮,用压蒜器压成蒜...
做法一用料:红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。准备食材:红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水;蒜头去皮,洗净,沥干水水分,放入料理机剁碎;把沥干...
食材:粗辣椒面适量、香菜、洋葱、大葱、生姜、大蒜适量、细辣椒面适量、八角、桂皮、香叶、花椒适量、芝麻适量、白酒适量、13香适量、食用盐适量、食用油适量。 首先,...