-
五杂蔬滑蛋的做法
午餐肉切丁，葱切碎末，杂菜过热水焯熟 鸡蛋打散加入45ml的温水、盐调匀 把杂菜、午餐肉丁、葱末加入蛋液调匀 热锅至锅起烟，下油转小火，油量要比炒青菜还要多一点...
2024-10-02 -
虾仁滑蛋的做法
主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。 调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。 鲜虾自背部切开，去泥肠。 剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀...
2024-10-02 -
港式虾仁滑蛋的做法窍门
准备虾仁，鸡蛋，黄瓜，韭菜，将葱，盐，料酒啊，等配料，首先先将虾仁解冻，之后把姜葱都切碎，解冻之后把虾仁去除水分，再加入葱和姜，然后用料酒腌制。在腌制的过程中可...
2024-10-02 -
滑蛋怎么做
材料：鸡蛋3个，小葱适量，盐小半勺，玉米油3勺。准备好3个鸡蛋，打散备用。把小葱洗干净，切成小段。把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。锅里放油烧热，滑入鸡蛋...
2024-10-02 -
炒滑蛋的做法
材料用量：鸡蛋两个、淡奶油30ml、黄油5g、盐少许如果是有盐黄油，可以不用再放盐，根据个人口味而定。除黄油，其他材料混合均匀备用。平底锅大火，黄油完全融化后关...
2024-10-02 -
滑蛋怎么做才滑
主料：鸡蛋4个。辅料：葱适量。调料：盐适量、芝麻香油适量、酱油适量。鸡蛋打入碗中，打散。再加1.5倍清水，少许盐搅拌均匀。盖保鲜膜，戳几个小孔，开水蒸5分钟。蒸...
2024-10-02 -
牛肉滑蛋的做法
牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生...
2024-10-02 -
鸡丁滑蛋怎么做
原料：母鸡蛋两个、鸡腿肉丁300g、盐鸡精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺。碗中打入两个母鸡蛋，放点盐，搅拌均匀，加入鸡腿肉切丁，盐鸡精一勺，生抽一勺，老抽一...
2024-10-02 -
海参滑蛋的做法
原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。准备好食材，海参提前泡发。将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗...
2024-10-02 -
木耳鲜虾滑蛋
原料：虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐。新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟；木耳泡发、洗净、择好；两个柴鸡蛋打匀；起锅，放油...
2024-10-02 -
蟹棒滑蛋怎么做
蟹棒4根，鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒粉适量。蟹棒用手撕成大小相似的长条，喜欢用刀切也可以，但手撕更带感。鸡蛋打散，加入一倍左右的清水，喜欢奶香味的可以改加牛奶，再...
2024-10-02 -
甘蓝滑蛋怎么做
生鸡蛋3个，紫包菜50克。花生油20克，盐8克，味精5克。甘蓝清洗净，切丝，鸡蛋打散搅匀；烧锅下花生油，放入甘蓝丝，放少许盐、味精炒熟，出锅摆盘；烧锅下油，放鸡...
2024-10-02 -
玉米虾仁滑蛋的做法
主料：虾仁100克。辅料：玉米适量、青豆适量、鸡蛋2个。配料：盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、花生油适量。青豆玉米过水焯熟备用，虾洗净去头去皮挑掉虾线，切断焯熟...
2024-10-02 -
芙蓉煎滑蛋怎么做
主料：鸡蛋200克，叉烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。调料：大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。...
2024-10-02 -
瑶柱鸡粒蒸滑蛋
主料：瑶柱2-3粒，鸡肉3两（120克），鸡蛋4只，水3/4杯，葱1条，蒜头1粒，青豆1汤匙。配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。腌料：盐及糖各1/4茶匙，...
2024-10-02 -
滑蛋的做法
准备好3个鸡蛋，打散备用。把小葱洗干净，切成小段。把鸡蛋里放盐。放小葱顺时针方向搅拌均匀。锅里放油烧热，滑入鸡蛋液在锅里停留一会。然后把凝固的鸡蛋向锅边翻动，新...
2024-10-02 -
广东韭黄炒滑蛋的做法
用料：鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴。将鸡蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒几滴，搅匀备用；锅烧热后滑道油...
2024-10-02 -
熟的虾肉怎么做
主料：熟虾200克，鸡蛋2个。辅料：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，大葱少许。将煮熟的虾剥皮备用。鸡蛋磕入容器内。虾仁切段、切好葱花备用。蛋液中加入适量的...
2024-10-02 -
五玲珑蛋怎么做
材料：鲜鸡蛋、腌鸡蛋、鲜鸭蛋、腌鸭蛋、皮蛋。一个长方形不锈纲饭盒，皮蛋去皮，饭盒里边抹油，再把五种蛋均匀打在饭盒内，不较动，五种蛋多少根据饭盒的大小来定。蒸二十...
2024-10-02 -
蒸滑蛋的制作方法
准备两个碗备用，取一个鸡蛋，打到小碗里。 在碗中加入水，水的量是鸡蛋的两倍。放入适量的盐，搅拌均匀，当到蒸屉上。 将另外一个大些的碗，扣在小碗上，这样蒸的鸡蛋鲜...
2024-10-02