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鸡翅用开水焯还是凉水
冷水焯鸡翅。 大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用开水，而肉类焯水一般都是冷水下锅。鸡翅在焯水的过程中，肉中的血水会慢慢被焯出来，在水的...
2024-11-17 -
火碱用开水还是凉水
火碱是用开水的。火碱入水就会放热，大量的热，同时沸点升高。火碱溶解在水中，然后用喷雾器喷撒。在使用火碱消毒时要注意：火碱对皮肤和器官有灼伤作用，不可用做畜体消毒...
2024-11-17 -
煮海鲜用开水还是用凉水
一般煮基围虾等比较容易熟的海鲜，可以用开水下锅煮，开水煮能保留海鲜的鲜味和较嫩的口感。如果是煮海鲜汤或者一些比较难熟的海鲜，最好是用热水煮，热水煮的时间更长，能...
2024-11-17 -
蒸鱼是用凉水还是开水
蒸鱼是用开水下锅。蒸鱼用冷水下锅会使鱼的口感下降，所以一般是用热水蒸鱼。这样蒸出来的鱼肉的味道也会更加的鲜美，口感也好。先将鱼的洗干净，去除内脏和鳞片，擦干净鱼...
2024-11-17 -
粘面怎么和面用开水还是凉水
粘面怎么和面用开水还是凉水：不是开水也不是凉水，而是用温水和面。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕...
2024-11-17 -
和面蒸馒头用凉水还是温开水
做馒头一般建议用38度左右的温水发面，这个温度可以让发酵粉发酵的更好，发面中的酵母菌的活性容易激发出来，所以面会发酵的比较快，如果水太烫会把面烫死，而温度过低则...
2024-11-17 -
面筋凉水蒸还是开水蒸
想要把面筋蒸熟的话，就可以选择在蒸锅中的水烧开之后再将面筋放入锅中，因为这样可以让面筋在更短的时间里面被蒸熟。 面筋的制作方法非常简单，只需要先往面粉中倒入适量...
2024-11-17 -
酵母粉是用温水还是用凉水
酵母粉用温水冲比较好，因为最适宜微生物生长的温度就是30-40左右。酵母粉主要是应用于传统的抗生素等发酵行业以及面团的发酵，其中面团发酵的原理是酵母菌在面团内部...
2024-11-17 -
焯排骨用热水还是凉水
焯排骨当然是用热水的。焯排骨用热水可以有效地锁住排骨类的水分。焯排骨用热水还可以有效的去掉排骨中的一些杂质和血水的。用热水焯过的排骨不论是红烧还是清炖味道是更好...
2024-11-17 -
煮蚬子用凉水还是热水
煮蚬子用开水。使用开水煮出来的蚬子口感鲜嫩。先将水烧开，再把花蚬子下锅，大火煮六分钟左右，煮到花蚬子微微张口后捞出即可。煮的时候一定要控时间，如果煮的时间太短，...
2024-11-17 -
蒸芋头用开水还是用凉水
蒸芋头用冷水。芋头中的淀粉、纤维素含量较高，而且肉质紧实，比较难蒸熟，因此需要冷水下锅。在加热的过程中热气就会渗入芋头中，能够缩短蒸芋头的时间。像其他的米饭、红...
2024-11-17 -
煮生蚝用开水还是凉水
煮生蚝时建议使用冷水。使用冷水可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，而且可以有效去除生蚝中的腥味。活生蚝如果放在水中可以活一个星期左右，建议放在盐度在10%到25%的海...
2024-11-17 -
速冻饺子用冷水还是热水蒸
蒸冻饺子是放在开水上蒸。不管是新鲜包的饺子，还是速冻的饺子，一律要等水烧开了才能上锅蒸。冷水上锅蒸，热汽儿是慢慢上来，饺子软塔塔，不是鼓鼓的，不美观。蒸饺要趁热...
2024-11-17 -
芥菜腌酸菜用热开水吗
芥菜腌酸菜用凉的开水的。将准好的芥荠菜，清洗干净，并切除比较大的菜头，然后将比较大的大叶芥菜，从中间切为二段。 将切好的芥荠菜，放到太阳下，彻底的晒干，这个过程...
2024-11-17 -
蒸梭子蟹凉水还是开水
要是蒸雄梭子蟹的话，建议用冷水下锅，而蒸雌梭子蟹，开水下锅会更好。冷水蒸梭子蟹能让其肉质被慢慢被蒸熟，保持里面的水分和鲜味，而雌梭子蟹里有蟹黄，用开水蒸会缩短梭...
2024-11-17 -
双皮奶是开水上锅蒸还是凉水
蒸双皮奶最好是冷水下锅。蒸双皮奶冷水下锅。双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热，这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑。一般蒸制双皮奶时间不宜过长，10分钟左右就够了，...
2024-11-17 -
炖猪蹄用开水焯还是冷水焯
把猪蹄和冷水入锅，点火煮沸，焯水3分钟后捞出即可。炖猪蹄放入如下：准备材料：猪脚200g、胡萝卜适量、生姜片适量、香葱适量、黄酒适量、盐适量、黑木耳适量。首先把...
2024-11-17 -
包子开水蒸还是凉水蒸
包子凉水蒸。凉水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用热水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的...
2024-11-17 -
蒸虾爬子开水还是凉水
蒸虾爬子建议用凉水。如果用开水蒸的话，虾爬子的口感会偏硬，营养容易流失。如果用凉水蒸的话，虾爬子可以慢慢被蒸熟，口感鲜嫩，营养流失少。相比之下，蒸虾爬子用凉水更...
2024-11-17 -
煮玉米是凉水下锅还是开水下锅
煮玉米应该凉水下锅，因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。很多人都习惯先...
2024-11-17