一般煮基围虾等比较容易熟的海鲜，可以用开水下锅煮，开水煮能保留海鲜的鲜味和较嫩的口感，今天小编就来聊一聊关于煮海鲜用开水还是用凉水?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮海鲜用开水还是用凉水（煮海鲜用开水还是用凉水比较好）

煮海鲜用开水还是用凉水

一般煮基围虾等比较容易熟的海鲜，可以用开水下锅煮，开水煮能保留海鲜的鲜味和较嫩的口感。

如果是煮海鲜汤或者一些比较难熟的海鲜，最好是用热水煮，热水煮的时间更长，能将海鲜的鲜味和营养都煮进汤汁中，使汤汁更浓郁美味。