原料:豆腐。辅料:五花肉、白菜。调料:大葱、蒜、辣椒、油、香菜末。豆腐切成小块用开水烫下,五花肉切薄片,蒜切片,大葱切成寸断,辣椒切丝,白菜撕成小片。锅内少油放...
鹿肉原料:净鹿肉500克。老酱汤1000克,蚝油5克,辣酱油5克,味3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,葱、姜、蒜粒各10克,香油5克。将鹿肉洗净,...
材料:草鱼300克、豆瓣酱一勺、剁椒一小勺、生姜一块、香葱二条、生粉蚝油鸡精各适量、料酒一小勺、八角一粒、香叶二片、花椒适量。把鱼肉处理干净,再切成块,再用生粉...
将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物。将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过...
主料:豇豆(300g)、五花肉(100g);辅料:调和油(适量)、葱(适量)、姜(适量)、水(适量)。做法步骤:豆角洗净控干水分;葱姜切丝,五花肉切片;油热后下...
原料:排骨、黄豆酱、葱、姜、干红辣椒、八角、香叶。排骨凉水下锅,煮开后捞出,用温水冲洗净浮沫,沥干水分备用;葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底,倒入沥干水...
黄花鱼2条,葱姜蒜适量,柱侯酱满满挖1大勺,食用油2份量,料酒2勺。锅烧干,加入平常炒菜2份量的食用油。鱼鳍全剪干净,然后用厨房纸巾擦干。锅烧到冒烟,然后晃一晃...
原料:猪大骨约5斤。将猪大骨洗净冷水放入锅中,大火煮出血沫后捞出洗净控干水分,锅中再烧油,放入冰糖炒出糖色、接着放入适量的开水,放入大骨头,葱姜,花椒,大料,生...
食材:海鱼(冷冻)1条、葱、姜、蒜各适量、盐、食用油、酱油各适量、五香粉、甜面酱各适量、料酒适量。将买到的冷冻海鱼放在盆子里,自然解冻(大约需要2小时)。解冻后...
将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天,让其吐尽腹中的杂物。将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中,然后撒入一大把盐,立刻将容器盖上,泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害,过...
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用青红椒切段,锅内用炸豆腐的...
原料:北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。豆腐切成大厚片,青蒜摘好洗净,泡发好的木耳洗净撕成小朵。青蒜切段。1个...
主料:豆腐、猪肉(肥瘦)、香菇、葱、生抽、芝麻油、白糖、淀粉。豆腐对半切成长方形的块,用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞,香葱切成葱花备用;香菇事先用水泡1小时泡...
食材:老豆腐500克、肉末100克,葱姜蒜适量、豆瓣酱10克、豆豉10克、粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒适量、水淀粉适量、胡椒粉、料酒、味精、食用油。适量...
用料:豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片,生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀备用。...
豆腐适量,胡萝卜适量,瘦肉适量,海蛏干适量,干香菇适量,鸡蛋2-3个,葱适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量。 首先,将豆腐捏碎,胡萝卜切碎,瘦肉切好,海蛏干和干...
食材:鸡蛋2个、豆腐1块、火腿适量、肉沫适量、水淀粉适量、小葱适量、食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。首先把食材全都配好,水豆腐一块先浸泡,然后切成小块。鸡蛋打入...
食材:豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克、食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克、植物油适量。 豆腐切3厘...
切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块,个头稍微大一点,方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸,水快要沸腾的时候改中火恒温煮...
食材:豆腐2块、油适量、蚝油适量、料酒适量,酱油适量、肉适量、鸡粉适量,白糖适量,盐适量。把豆腐切成片状,把油锅烧至六成热,把豆腐片放入油锅当中,下锅之后轻轻转...