用料:清水,谷元粉。谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了。往水里倒粉,不是往粉里倒水!一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方...
葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片;油面筋用热水泡软;炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会;加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅...
配料:中筋面粉6杯,水2.25杯;将面粉倒入一个大盆中,添加清水,水量根据情况可加减1/4杯,揉搓成面团;让面团在室温下,醒面一个小时,需要用保鲜膜覆盖,保持水...
食材:高筋面粉500g、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量、蒜末适量。高筋面粉,把面活光滑,醒10分钟。放入清水开始洗面。用手慢慢抓揉。剩下的白浆到入一个大盆...
中筋面粉6杯,水2.25杯。将面粉倒入一个大盆中,添加清水,水量根据情况可加减1/4杯。揉搓成面团。让面团在室温下,醒面一个小时。需要用保鲜膜覆盖,保持水分。将...
面筋切小块,黑木耳择取老根撕片、香菇切丝、红椒切圈。花生油凉油放入花椒、八角、姜丝,慢火炸香;放入面筋块。将面筋块小火煎炸至四面金黄;放入黑木耳、香菇翻炒。加入...
首先准备面粉可以根据个人需要,也可以多做一些放冰箱备用。放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。再用手柔成面团,直到做到面光手光盆光。然后再加入水揉几次。醒面一小...
准备面筋粉,倒入碗里。 加入适量温水搅拌均匀。 将面筋粉揉成一个面团。 包上保鲜膜醒二十分钟。 将面筋粉取出来切成长条。 把面筋粉用筷子卷起来。 把面筋卷好后冷...
食材:面筋4块、海虾仁100g、黄瓜半根、葱姜末少许、蚝油1勺、盐少许、白糖2勺、酱油1勺、香油3-4滴、大料1枚、淀粉少许、料酒适量。面筋切成小块,黄瓜切成小...
谷元粉,俗称面筋粉,用量随意,看想出多少东西了。往水里倒粉,不是往粉里倒水!一开始面筋在面筋成型前,采用“捞”的方式和水拌匀,之后按压,一方面挤出多余水分,一方...
配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。...
食材:中筋面粉6杯,水2.25杯。将面粉倒入一个大盆中,添加清水,水量根据情况可加减1/4杯。揉搓成面团。让面团在室温下,醒面一个小时。需要用保鲜膜覆盖,保持水...
在干面粉中撒入盐,搅拌均匀,在面粉中加入水,搅至絮状,揉搓成团,再加入清水,继续揉搓成光滑面团。加入水,没过面团,揉搓,待水浑浊后换清水,再次揉搓,待水再次浑浊...
抓两把面粉放置于盆中。倒入适量水,把面粉和成面团,要让面团稍微硬一些。放置面团,或者用力揉面团,都是为了使面团醒好,里面没有小面疙瘩。准备一盆清水,把面团放到水...
准备原料:300克面粉,适量绿豆芽,干酵母,水,盐,酱油,味精,香醋,辣椒油。面粉边加水边搅成絮状。揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。盆里加水,反复...
材料:酸菜、面筋;调料:鸡精。做法:将面筋撕成块,用开水泡一下,捞出待用。将酸菜拆开包装,并切开,待用。烧锅倒油烧热,下入面筋翻炒一下。接着,加点酱油调色翻炒翻...
荸荠拍碎切小粒,大葱切碎,木耳切碎,肉馅中加入姜粉、十三香、生抽和鸡蛋,分次加入葱姜水顺时针搅拌至上劲,加入荸荠和木耳搅匀,加入适量的盐和蚝油,酿馅前再加入葱碎...
原料:水面筋500克,熟花生油500克(耗约100克),葱、姜末共5克,酱油10克,白糖8克,醋2克,五香、八角共5克。 将水面筋团切成小块,放在水锅中煮成硬块...
食材:面筋卷150g、青椒1个、酱油适量、调料适量、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒1个。 准备面筋条清洗干净,用开水烫一下。 准备青椒1个清洗...
冬笋提前用高压锅煮熟,菠菜切段,茎和叶分开,菠菜根中间对半切开,胡萝卜、熟冬笋、腌肉、蛋包肉、大蒜、大葱都切小片;粉丝用水稍泡软;锅中倒适量橄榄油,加入大蒜和肉...