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煮鱼头汤技巧
一般情况下，要想烧出的鱼汤比较白，一是要把鱼头煎透，二是最好用高汤。制作鱼头汤时，最好别把盖锅，如果盖上锅盖，鱼腥味就会随着蒸汽再次回到汤里。通常情况下，我们在...
2024-06-30 -
鱼头汤怎么煮
取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用；以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文...
2024-06-30 -
煮鱼头汤的做法
材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干...
2024-06-30 -
煮鱼头汤的方法
用料:新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉。中火加热，放油七成热后放入鱼头，煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右，保持不要焦，然...
2024-06-30 -
煮鱼头汤怎么做才能浓厚
要想熬出一锅非常好喝的鱼头汤，它的要求就是，汤汁浓稠又要像牛奶一样白，闻上去没有鱼腥味，没有异味，这样才算一锅合格的鱼头汤。今天就把做鱼头汤的详细做法教给大家，...
2024-06-30 -
鱼头汤怎么做又浓又白
选择花鲢、洗干净鱼：鱼头汤以花鲢为佳，煲汤更浓更白；在洗鱼时，要将鱼洗干净，在杀鱼时，不要将鱼胆弄破，否则，烧出来的汤会发苦，没有味道；鱼肚内的黑膜要去除干净，...
2024-06-30 -
煮粉怎么做好吃
用料：新鲜的草鱼头1个、鱼腩3块、雁球米粉1饼、姜粒适量、萝卜丝适量、猪油1勺、盐1小勺、胡椒粉适量。做法：（1）白萝卜切丝备用。（2）准备鱼头一个，鱼肉3块。...
2024-06-30 -
煮红豆汤的技巧
前一晚泡好红豆，第二天煮。煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。放好水后，大火煮开，保持水沸腾...
2024-06-30 -
煮红豆技巧
首先我们挑选优质的红豆，用冷水冲洗干净之后把它泡在清水中，至少要泡8个小时。接着把红豆清洗干净，沥干水分转移到锅中，在锅里面加入适量的清水，煮沸之后再转为小火，...
2024-06-30 -
红豆汤要煮多久
煮十五分钟，前一晚泡好红豆，第二天可以煮。煮红豆汤的水可以按照泡好的豆子来算，一般来说，红豆和水的比例为1：2，也可自行把握，喜欢喝汤的就多加水。放好水后，大火...
2024-06-30 -
怎么煮银耳汤才粘稠
选好的银耳。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。先隔水蒸。...
2024-06-30 -
煮鲫鱼汤妙招
最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。熬鱼汤...
2024-06-30 -
鱼头豆腐汤用什么鱼头
胖鱼头。胖鱼头又叫做鲢鱼头，其个头较大，鱼头肉质细嫩，滋味鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B卵磷脂等营养物质，常吃具有美容养颜、提高免疫力等作用，且其...
2024-06-30 -
煮青菜汤的方法
嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香...
2024-06-30 -
豆腐鱼头汤
制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉，花椒，八角，猪油，葱，蒜，姜，香菜，盐，料酒，醋。豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒...
2024-06-30 -
煮鱼头步骤
鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐（切忌盐不能太多，一点点就行，这时涂抹盐主上是防止下锅炸时粘锅）。豆腐买回来后放在水中，做...
2024-06-30 -
鱼头青菜汤
用料：鱼头1个、青菜数根、生姜1个、油适量、盐适量、味精少量。 准备好食材，鱼头切开，青菜切段，生姜切片。 先将鱼头用盐腌制几分钟去腥味。 将生姜，油，盐，与水...
2024-06-30 -
酸菜鱼头汤
食材：花鲢鱼头适量，酸菜适量，香菜适量，盐适量，姜适量，水煮鱼料适量，油适量，鸡精适量，料酒适量。 食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。 香菜、姜洗...
2024-06-30 -
鱼头怎么煮
食材：花鲢鱼头一个，生姜一小块，干辣椒适量，大蒜子一个，新鲜辣椒适量，香芹2-3根，菜籽油适量。把鱼头洗净，滤干水。生姜、大蒜切片，干辣椒、新鲜辣椒切碎、香芹切...
2024-06-30 -
鱼头银耳汤怎么做
主料：鲢鱼头500克。辅料：银耳(干)9克。调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克。鱼头洗净，剖成两半；银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；汤锅放在火上，...
2024-06-30