选好的银耳要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好,下面我们就来说一说关于怎么煮银耳汤才粘稠?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么煮银耳汤才粘稠(三个小技巧煮出粘稠的银耳汤)

怎么煮银耳汤才粘稠

选好的银耳。要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。

先隔水蒸。还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟。然后,再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮。一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤。

煮的时间。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的。如果是压力锅炖银耳汤,建议先煮20到30分钟,放压后再煮30分钟左右。如果是电饭煲炖银耳汤,建议煮2—3小时,注意不要把水煮干。如果是电炖锅或电砂锅炖银耳汤建议炖煮4—5个小时。如果是炖锅炖银耳汤建议先大火烧开,再小火炖煮1—2小时。