排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血...
主料:红薯400g,白糖25g,辅料:芝麻5g。先准备好全部材料。红薯洗干净,削去外皮,切块,白糖芝麻备用。先将芝麻下锅炒熟备用。另起锅红薯煎金黄后撒入白糖。红...
红薯洗干净,用刮皮刀把红薯去皮,然后切成薄片。把红薯片放进清水中浸泡十几分钟,把淀粉泡出来。这时切少许葱花备用,把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐(可不加...
原料:排骨。 配料:豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒。 调料:酱油,料酒,香油,麻辣油,辣酱,糖,玉米淀粉。 先将排骨洗净泡三遍水除去味,再加:料酒,酱油,姜末...
备好料 :八角 、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤料。冷锅中放入适量的油 ,加入白糖。不断翻炒,直到白糖融化。白糖会慢慢凝结在一起。变成暗红色的泡泡,关火。...
将新鲜或解冻好的排骨放到盆中,加入两勺食盐; 在盆中加入30-40℃左右的温水,至水位没过排骨。 不要用热水,热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉...
准备材料:排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量。把准备好的排骨洗净,放一旁备用。锅内放入准备好的盐和花椒,用铲子快速翻炒均匀,炒至盐微微发黄即可。冷却后...
微波炉解冻家里有微波炉的,根本就不需要提前将排骨拿出来解冻,想吃随时都可以。用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据排...
材料:猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒...
材料:猪排500克,黄豆一把,大枣10枚,通草20克,生姜片、盐等各适量。首先将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包。其次,...
材料:排骨500g,蒜10g。调料:叉烧酱3汤匙(或排骨酱)、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。排骨斩长条,洗净先放开水锅里焯烫5分钟。捞出冲洗干...
观察猪排骨的颜色:新鲜的猪排骨颜色为鲜红色,而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些,营养也会下降,所以在挑选猪排骨的时候,应该选择颜色为鲜红色的猪排骨。根据气味...
可以做豉汁排骨,具体做法如下:材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。将排骨切成小块,飞水;姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比...
一般超市都有卖斩好件的排骨,也可以买整扇的,超市的工作人员都会代为加工好。所以排骨斩件的大小我就不多说了。将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉...
食材:排骨 200克、鸡蛋 1个、面粉少许、花生油适量、蒜苗少许、香菜少许。先将排骨洗干净。再将排骨里加少许面粉、鸡蛋、盐。再把面粉、鸡蛋液搅拌均匀。再将锅里多...
看颜色。选购排骨的时候,首先我们需要看一下颜色,如果颜色发暗没有光泽,说明排骨已经不新鲜了。在买排骨的时候我们要买表面有光泽,颜色稍微淡一点的排骨。闻。闻一下排...
材料:排骨3千克,盐90克,高度白酒适量。把排骨放在洗菜盆里,用刷子蘸取适量高度白酒刷在排骨表面,再分多次将60克盐均匀地撒在排骨正反两面,用手揉搓均匀,完成后...
洗净排骨,斩成5厘米长的段,加入腌料抓匀,腌制30分钟入味。紫心番薯去皮洗净,切成滚刀块备用。往排骨上,倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀,让每根排骨都均匀...
排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出排骨,将汤汁盛出。...
排骨洗净,加入少量食盐、醋、生抽、老抽、料酒、茴香、葱段、姜腌制3小时取两块腐乳倒入碗中加料酒,少量生抽,糖搅拌均匀备用。腌制好以后放入蒸锅中蒸制40分钟,去除...