在炸制之前应是要对其进行一个腌制,当然这个腌制的目的就是为让其味道发挥到极致,并且是把它的腥味给去除掉。可以这么说,不管是什么鱼都要进行这样腌制的步骤。这鱼的腥...
食材:小沙丁鱼400克、五香粉、盐、料酒适量、面粉适量、食用油适量。 炸酥鱼吃,要选小鱼好吃,容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用,鱼刺也会被炸焦可食用。...
食材:鸡蛋一个,面粉2勺,盐,胡椒粉少许。 面糊的基本做法(适用于肉类和蔬果类):鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯(可适当调整,效果需要是如白粥状)、生粉一茶匙...
鱼皮腌制,用胡椒粉,盐,腌制10分钟。腌制好之后,去湿,裹粉,裹粉的话,最好用土豆粉,红薯粉。好了之后油炸,油炸温度150度左右就可以,炸成金黄之后捞起。待凉,...
用料:带鱼、鸡蛋、面粉、盐、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香(各适量)。在带鱼块里放入盐、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香,腌制...
把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切两半。用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟,同时起油锅,用小盘子弄一...
首先就是把买回来的鱼清洗干净,用刀把它切成一小块一小块的,放到碗中倒入适量的姜片,料酒,食盐进行腌几分钟,腌的时候要撒上胡椒粉,辣椒粉和盐,十分钟就可以了,这样...
鱼鳞洗净,用料酒去腥。锅内油烧热,加入鱼鳞中大火炸,很快会卷起。如果鱼鳞比较多,可以分几次炸,这样受热更均匀。捞起沥油。复炸一次。至颜色金黄,捞起沥油,撒适量椒...
主料:草鱼1条。辅料:面粉40克、油适量、姜4片、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉20克、盐1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、酱油1茶匙、鸡精少许。草鱼去掉内脏洗...
如果可能的话,炸鱼前先选个适合的锅,好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少,最好选择不粘锅炸鱼;如果大量炸鱼,就选一口大的新铁锅;若没有上述条件不具备,就尽量用没...
材料:鱼块一斤,米粉,姜,葱,蒜,盐,酱油,料酒,鸡精,八角,桂皮。鱼去头洗净切块。用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。下到七成热油锅中炸成两面金黄,最好炸到鱼骨...
炸鱼炸好后,先放在室内晾干变凉,然后放入塑料带中密封,再放入冰箱冷存,这样炸鱼能保存更长时间。从冰箱取出后,如果嫌炸鱼不够干脆,可以放入油锅再过一遍,即可恢复。...
准备用料:草鱼块500g、油适量、盐适量、面粉适量、姜适量、鸡精适量、生抽适量。鱼处理干净,切成块。加入姜末里面,接着加点生抽里面。放点盐和鸡精里面拌匀。撒些干...
主料:鱼身一条、鸡蛋一个适量。辅料:盐一小勺、淀粉适量、五香粉一小勺、料酒一勺、白芝麻适量。鱼身从中间剖开,切成段。除熟芝麻以外所有的东西一起倒进来。用手抓匀,...
面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。取发面糊500克,加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊,静置半小时即可使用。注意...
食材:鱼100g,淀粉50g,面粉50g。把鱼洗干净,剁成小块。把鱼用盐、料酒腌制一下。用另一个碗倒入淀粉和面粉,加入少许水,做成面糊,将腌好的鱼,蘸上一点面粉...
准备鱼1条,鸡蛋1个,面粉10g,胡椒粉10g,料酒10g,盐5g,十三香5g,姜末5g。首先将小鲫鱼整理干净。向盘中加入盐。加入料酒。加入葱。加入姜,腌制半小...
食材:鳕鱼排1块、鸡蛋1个、橙子1个、盐适量、面包糠适量、面粉适量、胡椒粉适量、料酒适量。鳕鱼排去皮,切成小块。加盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟,橙子切开,挤出橙汁...
材料:A.鳕鱼200公克,B.玉米粉30公克,鸡蛋2颗,海苔粉20公克,A.盐1/8茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,B.椒盐粉1茶匙。鳕鱼肉洗净沥干...
首先将鱼清洗干净,然后加入适量盐搅拌均匀,用清水再次清洗一遍,再次撒入适量的盐,腌制三十分钟。腌制完成后将鱼汤倒出。准备一个小盆倒入面粉、淀粉、小苏打。搅拌均匀...