用料:带鱼、鸡蛋、面粉、盐、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香(各适量),接下来我们就来聊聊关于鱼怎么炸不碎?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鱼怎么炸不碎
用料:带鱼、鸡蛋、面粉、盐、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香(各适量)。
在带鱼块里放入盐、生抽、老抽、辣椒、生姜、花椒、大料、料酒、十三香,腌制2~3小时。
这时候把淀粉或面粉加鸡蛋搅拌均匀,加少许盐。
然后把腌制好的带鱼,放入鸡蛋糊中蘸裹均匀(裹上之后,炸鱼的时候就不会碎)。
锅内倒入油,加热,再把带鱼放入锅,炸至金黄捞出。
用漏勺捞起漏油,再沥干,最后盛出即可食用。