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大酱嫩豆腐做法窍门
用料：韩国大酱两勺、白玉菇100克、干贝八个、嫩豆腐一块、香葱末少许。 干贝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方块，白玉菇洗净开水里煮一下，捞出冷水泡凉，葱洗干净...
2024-07-04 -
如何制作东北大酱辣豆腐
原料：一斤豆腐、葱蒜、豆瓣酱、蚝油、一勺辣椒油，一勺生抽、5克盐，鸡精，一点糖。大豆腐切小丁。水开下锅煮两分钟，捞出备用。锅留底油，下入不要钱的牛肉炒熟，放葱蒜...
2024-07-04 -
简易大酱豆腐汤的家常做法
食材：豆腐、尖椒、葱、土豆、干海带适量、韩国大酱、淘米水适量。做法：（1）土豆切小块，豆腐切适当大小的块，葱和尖椒切段。（2）往石锅内倒入淘米水，将约2汤匙的大...
2024-07-04 -
不辣大酱汤的做法窍门
原料准备：淘米水用二遍和三遍，一遍时轻柔洗掉浮灰，二遍稍微用力搓一下，因为淘米水的主要成分就是淀粉，我们利用淀粉来给大酱汤起到增稠作用。豆腐我选择老豆腐，耐炖可...
2024-07-04 -
松花蛋豆腐做法窍门
食材：皮蛋2个，豆腐1块，生抽2勺，香油1勺，芝麻1勺，辣椒面1勺，醋1.5勺。 白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合，再浇一勺热油榨好辣椒油备用。 祖明内脂豆腐一...
2024-07-04 -
大肠烧豆腐做法窍门
先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒...
2024-07-04 -
豆腐炒年糕做法窍门
年糕切条备用。 煎好蛋皮备用。 热油锅放入年糕翻炒一下。 待年糕有点超软放入冬笋、胡萝卜继续翻炒。 翻炒一下放入咸菜继续。 倒入一勺生抽提鲜。 翻炒好的锅中倒满...
2024-07-04 -
黑豆腐的做法窍门
黑豆腐 300克，将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。用小切成大小均匀的薄片。 锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。 黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇...
2024-07-04 -
炒红豆腐窍门
食材：红豆腐260克、红辣椒50克、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量。红豆腐买回来之后用盐水浸泡半个小时后，用开水泡一次，切成均匀的小条状。红辣椒切成小...
2024-07-04 -
嫩豆腐的做法窍门
备料：取上等大豆20kg，清水淘洗去除尘土、砂石等杂质。浸泡：在大豆中加入清水，水面超过大豆一指长或更高为准，浸泡5个小时左右，此时大豆吸水后变得胀大，呈现嫩黄...
2024-07-04 -
豆腐三明治做法窍门
准备主料：豆腐(几片)、米饭(1碗)、紫甘蓝(2片)、生菜(2片)、鸡蛋(1个)。辅料：植物油(2勺)、盐(1勺)、熟芝麻(少许)、韩式辣酱(1勺)、千岛酱(少...
2024-07-04 -
没有大酱的大酱汤的做法
材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。取石锅一只，加水烧开。土豆，豆腐...
2024-07-04 -
炖豆腐窍门
要做好炖豆腐，首先要选择老豆腐为原料，然后在切豆腐时不可将豆腐切得太薄，以免它在炖煮过程中破碎，或是导致汤汁浑浊。最后，我们炖豆腐时应用大火把水烧开，然后转小火...
2024-07-04 -
虾干蒸豆腐做法窍门
用料：南豆腐250克，虾干30克，胡萝卜半根，葱适量，生抽2勺，白糖1茶匙，醋几滴，水适量，盐适量，香油几滴。虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味儿。豆...
2024-07-04 -
鱼头萝卜豆腐汤的做法窍门
洗净萝卜和香菜，豆腐切块。 鱼头洗净并放上姜片，以减少腥味。 煮好开水一壶。 热油，煎鱼至两面金黄，加入开水煮开，记得舀掉浮沫。 加入白萝卜，萝卜煮熟后加入豆腐...
2024-07-04 -
炒豆腐窍门
配料：豆腐一块，猪肉100克，青蒜一根，豆瓣酱适量，料酒适量。豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段。锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。锅中留少许底油，大火烧...
2024-07-04 -
长沙臭豆腐蘸汁做法窍门
用料：红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克(可不用)、孜然15克、干香葱30克(可不用...
2024-07-04 -
东北大酱的做法
东北大酱很讲究时间的，一般一年中有两次做酱的时间，一次是腊月，一次是正月末，二月初，下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子...
2024-07-04 -
苦槠豆腐做法
材料：苦槠子（浸泡过的）400克、水2400克。将剥出来的苦槠子浸泡水中。每天至少一早一晚要各换一次水，不然水会变浑浊，有点发酸的味道。称取400克泡胀的苦槠子...
2024-07-04 -
豆腐怎么做好吃窍门
豆腐切块，放入锅中小火炸至两面金黄色捞出。起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒段、豆瓣酱，炒至变色后加入水，放入豆腐翻炒后盖上锅盖焖两分钟。水快煮干时加入盐、糖稍微翻...
2024-07-04