食材:皮蛋2个,豆腐1块,生抽2勺,香油1勺,芝麻1勺,辣椒面1勺,醋1.5勺 ,今天小编就来说说关于松花蛋豆腐做法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!
![松花蛋豆腐做法窍门(皮蛋豆腐的做法窍门)](http://img.studyofnet.com/upimg/430646110.jpg)
松花蛋豆腐做法窍门
食材:皮蛋2个,豆腐1块,生抽2勺,香油1勺,芝麻1勺,辣椒面1勺,醋1.5勺。
白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合,再浇一勺热油榨好辣椒油备用。
祖明内脂豆腐一盒,用剪刀剪去豆腐盒底的4个角,用刀沿着豆腐盒边缘画一下,可以把整块豆腐都完整地盖在盘子上。然后切成等距离的薄片,中间位置再画一长刀。
豆腐净置一会会出水,然后再把水滤掉。
两个皮蛋剥皮。
切成8小份,一个切皮蛋的小窍门,每次切一刀就用水冲一下刀,再切就不会沾着了。
把皮蛋均匀地码到豆腐上。
调料汁,1.5勺醋,2勺生抽,1勺香油。
调好的料汁均匀地用勺子浇在豆腐和皮蛋上,再来点葱花。
最后再来点之前榨好的辣椒油。