配料：豆腐一块，猪肉100克，青蒜一根，豆瓣酱适量，料酒适量，接下来我们就来聊聊关于炒豆腐窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
炒豆腐窍门
配料：豆腐一块，猪肉100克，青蒜一根，豆瓣酱适量，料酒适量。
豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段。
锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
锅中留少许底油，大火烧热后下入肉片炒香。
下入豆瓣酱，翻炒成红色。
加酱油、料酒和足量的开水，大火烧开。
放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
加入青蒜，兑入淀粉水勾芡。
以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。
