准备2斤小鱼,将鱼鳞去掉,将里面的肝脏都取出来,然后将鱼肚两面的黑膜都去掉,然后用清水清洗干净,放在盆中加入一勺食用盐,拍散的葱姜,一点点料酒,适量的胡椒粉,一...
先将买来的小鱼,去鳞去内脏,洗净,控干。加盐,拌匀。加花椒面,拌匀。加料酒,拌匀。将拌匀的小鱼盖上保鲜膜,腌制30分钟。在腌好的小鱼里加玉米淀粉。加面粉。让小鱼...
先来处理沙丁鱼,切去鱼头,剖开鱼肚,取出内脏。处理干净后腌制一下,放入1勺料酒、半勺盐,放入姜片、大葱,用手抓匀腌制1个小时;下面来调面糊,放入30g面粉、30...
小鱼400g,食盐4g,生粉20g。将小鱼处理干净,洗净备用;加入适量食盐,搅拌均匀,腌半小时;加入适量生粉;用手将小鱼抓匀,这样可以避免炸鱼时粘在一起;加入适...
主料:小刁子鱼适量。 辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、黑胡椒碎适量。 小刁子鱼洗净。 加盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟...
食材:小鱼一盘、面粉适量、盐适量、油适量、小葱一棵。 小鱼把内脏去掉,清洗干净,洒适量的盐抓匀腌制一小时。 把小葱洗净,只要葱白,切成段备用。面粉适量备用。 腌...
先将小鱼清洗干净之后,一定要将里面的内脏去掉,然后再冲洗3遍。再用花椒,料酒,葱,段姜和盐进行腌制,两个多小时之后,然后再捞出来,这个时候,很多人都会用面粉来解...
主料:小鱼适量辅料:面粉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量配料:盐适量,料酒适量做法:(1)小鱼洗好,沥干水分。(2)用盐、姜丝、料酒腌半个小时。(3)鸡蛋液打散...
主料:白条鱼500克;辅料:油适量,盐适适量,生姜汁适量,生抽适量,五香粉适量,孜然粉适量。 白条鱼收拾干净。 放入盆中加入玖顺生姜汁。 加入生抽、食盐、五香粉...
小鱼处理之后,用清水多冲洗,冲干净血水。少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。油热后先放片姜试一下油温,也可以放洋葱之类的,可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去...
首先用牙签将新鲜小鱼,一条一条的,将肚子戳一个洞,然后挤出内脏便可。将处理干净的新鲜小鱼洗净。然后将新鲜小鱼装进篮子里,滤干水。锅烧热后,放入适量“油”待油温升...
食材:小鱼,葱姜,白酒,面粉,淀粉,胡椒粉,生抽,蚝油,鸡蛋,食用盐,食用油,五香粉等 准备适量的小鱼,去掉鱼鳞,将小鱼里面的内脏取出来,尤其是鱼肚里面两边的黑...
将油酥材料(低筋面粉、猪油)混合,保鲜膜盖住松弛15分钟。松弛好后将油酥和水油皮都分为12份,保鲜膜盖住防止表面干燥。将一个油酥包入一个水油皮中,底部捏紧防止漏...
主料:螃蟹1斤、香菜1颗、葱2段、油适量。准备一斤鲜活的螃蟹。对半切开。把腹部的小盖子,连带蟹肠掰下来。锅内放适量的油,螃蟹裹一层干面粉过筛备用。油热放螃蟹。炸...
主要食材:鱼排,玉米淀粉,辅料:花椒粉、盐。将鱼排从鱼腩上剔下;将鱼排剁成大块;碗中放入玉米淀粉;加少许水,调成水淀粉,将花椒粉和盐调和,做成蘸料待用;锅烧热,...
炸鱼时开小火,这样才会酥脆。准备材料:蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐。第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用。把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,...
食材展示:小鱼200g,淀粉60g,油50g,姜丝、料酒20个,花椒粉、盐10g。准备配料:小鱼洗净,放入花椒粉、料酒、盐、淀粉、姜丝,搅拌均匀腌制。入锅炸制:...
原料:小鱼400g、食盐4g、生粉20g。 将小鱼处理干净,洗净备用。 加入适量食盐,搅拌均匀,腌半小时。 加入适量生粉,用手将小鱼抓匀,这样可以避免炸鱼时粘在...
主要材料:小鱼30条,干辣椒若干,蒜头若干,生姜适量,面粉适量。小鱼冲洗干净滤干水装盘,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片。炸之前,把水滤干。撒...
先洗鱼,加入姜、葱、蒜和料酒,腌25分钟;把面粉、鸡蛋和盐混合。面粉的吸水率不同。根据实际情况做些鸡蛋。用筷子拿起面糊,面糊会慢慢地掉下来(非常慢的那种)。烧油...