小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水，我来为大家讲解一下关于炸香酥小鱼如何做?跟着小编一起来看一看吧!

炸香酥小鱼如何做（炸香酥小鱼如何做好吃）

炸香酥小鱼如何做

小鱼处理之后，用清水多冲洗，冲干净血水。

少量面粉、五香粉、盐和鱼一起抓匀。

油热后先放片姜试一下油温，也可以放洋葱之类的，可以顺便把油炸香。然后把小鱼一条条放进去。

炸至变色后捞起，第一遍就算炸完了。

全部炸完后再下锅复炸一次，大火炸，小心炸焦。炸两次会更酥脆。

鱼炸好后撒上自己喜欢的香料，孜然粉、椒盐即可。