茄子1根、水豆豉15g、小米椒2只、蒜头2瓣、油、盐适量。茄子清洗,去籽,修边成片状,用少量盐抓匀腌一会儿,以后滗去茄子的水份水豆豉切碎,蒜头拍破削皮剁碎,小米...
材料:茼蒿500克、蒜3瓣、盐1克、香油少半勺、糖3克、油一勺;素炒茼蒿的做法 :茼蒿洗净装盘;把洗净的茼蒿切成喜欢的长度;锅中加少许油,待油温热起来,加入蒜片...
烂肉豇豆。炒出来的烂肉豇豆,酸辣酸辣的非常下饭,而且在酸味和肉的综合下又不会让你觉得它油腻,在夏天熬点稀饭,那简直是烂肉豇豆的最佳搭配。凉拌海带丝。这是一道非常...
茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。切一些胡萝卜丝备用。取一小碗,放入一匙的蒜...
材料:苦瓜500克,红辣椒30克,香油2茶匙,酱油半茶匙,豆瓣酱少许,蒜泥少许,盐、味精各少许。将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过...
食材展示:花生200克、黄豆100克、黄瓜20克、胡萝卜20克、香菜20克、盐10克、八角5克、桂皮5克、辣椒段5克、水1000毫升。准备材料:花生、黄豆浸泡一...
准备一些羊肉,将羊肉放到清水当中浸泡,大概两个小时左右换一次水,换三次水就差不多了。接着将羊肉直接放到锅中,往锅中加入清水,往清水里面加入,生姜,大葱,料酒等食...
小米洗净,用清水浸泡半小时左右。在汤锅中加入足量的清水,大火烧开后,倒入小米。持续大火烧开后,转小火熬煮20分钟左右,期间需要常用大汤勺搅拌一下。在小火熬煮的2...
材料:猪腰子1个,鸡汤适量,木耳20克,笋20克。首先将猪腰子切成三四毫米的片状,放在清水中浸泡,不断更换清水,等到清水不再变得浑浊,就可以了。鸡汤适量,放入木...
将猪脚清洗,姜、葱切条。烧一些沸水,将猪脚烫一下,别名汆。再烧一些沸水,将汆过的猪脚放进,放进小量葱、姜,倒进米酒,煮大概15分鐘。留意:要用沸水,并非放进凉水...
青椒肉丝。将事先准备的好的青椒取出一半,将肉丝放在盆里腌制(放入少许盐、少许油、还可以根据个人喜好放入其它调味品)腌制15分钟左右。开火放油,等油冒泡时将青椒放...
可以做红烧海螺,非常下饭。食材:鲜海螺肉250克,木耳25克,净冬笋20克,葱、姜各8克,蒜2克,绍酒16克,酱油8克,白糖25克,精盐3克,生油80克,芝麻油...
将牛腩洗净,锅热后倒入油,待油温烧到七成热时放牛腩煸炒,炒至牛腩血水彻底炒干并出现焦糖色。加入姜片、八角、香叶、花椒和辣椒翻匀,当炒出香味后烹人料酒炒匀,再倒入...
螃蟹洗净,葱切成葱花蒜头拍碎,备用。用料酒把螃蟹腌一下,等螃蟹都醉晕了,把绳子解开。大火热锅放上油,葱花和蒜米爆香。放入螃蟹,盖上锅盖(不用放水)。6-7分钟后...
老干妈烧豆腐,材料:豆腐(最好要嫩一点的)、老干妈、豆豉、植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉;做法:把香葱洗净切末,姜切末;把豆腐切小块,用开水...
食材:五花肉200克、白菜200克、红薯粉100克、蒜8克、姜8克、葱8克、八角2个、桂皮5克、香叶3片、冰糖20克、生抽一汤匙、老抽一汤匙、料酒一汤匙、盐适量...
做法牛蒡用钢丝球轻搓去皮。斜刀切成片。切成细丝后放入加了白醋的水中浸泡漂洗。生菜去梗不用,叶切成细丝。中油温入锅,转大火炸。当牛蒡丝变酥时加入生菜搅拌同炸。出锅...
爽脆小黄瓜,黄瓜洗干净,沥干水分,将黄瓜切成条,撒上盐,腌制一下,用手攥掉黄瓜中的水分,加入香油,酱油,醋,糖,盐和适量红色尖椒圈,拌均匀即可。 拌榨菜丝,榨菜...
用料:包菜、胡萝卜、盐、糖、白醋、柠檬。 包菜洗净掰成小块,胡萝卜去皮切成条。 在包菜和胡萝卜中撒上盐,抓匀后静置半个小时,杀出包菜和胡萝卜中的水分。 刮下柠檬...
鸡胸肉2块、豆芽40g,姜片、料酒、蒜末、辣椒油、盐、鸡精、生抽、麻油、白糖、小米椒、花生碎各适量。首先将鸡胸肉冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水后洗净,撕成小条。...