食材:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。 将扣肉坯改薄成二指...
准备好所需食材,指天椒去蒂,放入料理机中,按下程序键打碎,倒出备用。热锅起油,倒入辣椒碎,摊平小火煮一会,倒入豆鼓,拌匀,小火煮。关火加入生抽、老抽,加入花生米...
新鲜的排骨用水煮约5分钟左右,去除杂质。煮好的排骨捞出,洗干净,沥干水,装盘备用。在煮排骨的同时,准备其它材料,节省时间。热锅,加入食用油,随后加入切块的蒜瓣和...
长茄子洗净擦干,备用。里脊肉洗净,切小丁,加入少量蛋清和酱油腌制,备用。平底锅中倒入少量油,待油稍热,转动锅使油布满锅底,将擦净的长茄子整根码放好,盖上锅盖,调...
材料:圆白菜适量,老干妈豆豉2小匙,水适量圆白菜切成丝;锅里放豆豉;豆豉出了香味以后放入圆白菜,中火炒到圆白菜变软就好了;中间如果觉得太干的话可以淋少许的凉水。...
将鸡蛋打好,搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。锅中放油待8成热倒入鸡蛋,用小火煎熟。不要过度翻炒。煎熟后盛出备用,之后锅中放少量油,八成热后加入米饭。不断翻...
原料:蔬菜、火腿肠、鸡蛋、老干妈、隔夜剩米饭、生抽、老抽。鸡蛋炒熟,盛至一边。锅内留点底油,先放火腿,再放青菜炒熟。加入隔夜饭,翻炒至米饭松散。加一大勺老干妈。...
食材:米饭300g、鸡蛋一个、老干妈辣酱适量、油适量。 将鸡蛋打好,搅拌均匀。如果喜欢吃鸡蛋的可以打两个。 锅中放油待8成热倒入鸡蛋,用小火煎熟。不要过度翻炒。...
食材:鱼1条、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、老干妈1瓶、料酒适量、油盐适量、辣椒适量;将于浸泡在水里,先让它自己在水里吐沙,在用刀将鱼宰杀,用刀把鱼鳞剔除,再把鱼...
火腿肠切片,青椒切丁,鸡蛋打散,蒜切瓣。热油后鸡蛋倒入翻炒至七分熟捞出备用。再倒少量油后,加蒜爆香,放入米饭,加老干妈适量,翻炒均匀。加入青椒、火腿片翻炒均匀约...
材料:排骨,姜,蒜,老干妈,八角,青椒,花椒,生抽。排骨切段,拍一块儿姜,一个八角,入锅加水大火煮熟入味儿。另起炒锅放油烧热,几粒花椒入锅,出香味儿捞出。下排骨...
用料:小沙丁鱼干100克、老干妈豆豉辣酱1瓶、辣椒油1汤勺、料酒2茶匙、酱油2茶匙、砂糖1茶匙、生姜1小块。 小沙丁鱼干中倒入一些温水,浸泡一下。 倒掉水后,小...
锅内热油、下姜蒜干辣椒爆香。下鸡爪翻炒一会,加料酒、生抽、老抽、老干妈翻炒上色。加水没过鸡爪,大火烧开后调中火煮至鸡爪软烂。少许盐和鸡精,两勺白糖。老干妈鸡爪大...
主料:鸡珍1磅,辅料:生姜若干,切丝,大蒜3颗,切末,老干妈2勺、盐、酱油各适量。鸡胗洗净后切片,放入开水中焯出血沫捞起。热锅热油,加一点盐爆炒青椒,炒出虎皮。...
主料:木耳300克;辅料:老干妈35克、青蒜2个、盐适量、鸡精适量。木耳洗净泡水2小时,切成丝备用。青蒜洗净切斜刀成段,蒜白和蒜叶部分分开。锅中下油,把木耳入锅...
将肉切肉末,盐、糖、生抽、料酒腌渍;油烧热,入花椒,老姜炸香;将烧好的花椒油倒入盛辣椒粉的碗中,花椒不要;锅内留油,炒肉末,炒至肉末收缩,越干越好;将炒好的肉末...
墨鱼剪开去掉内脏洗净,墨囊可以留下做墨鱼面海鲜饭什么的。炸锅蓝子中铺锡纸,墨鱼抹上适量的老干妈,平铺在锡纸上。空气炸锅设定温度180度,时间设定八分钟。中间无需...
主料:500g五花肉。配料:老干妈15g,糖5g,酱油2ml,盐2g,八角2个,米酒8ml,辣椒末3g,葱3g。葱洗净切成葱花。五花肉处理干净切成小丁焯水捞出,...
需要食材:豆豉、干辣椒、蒜瓣、生姜、菜籽油、白芝麻.先将干辣椒放入清水中洗净后,控掉水分,锅中加入适量清水,将干辣椒放入锅中,大火烧开之后,调成中小火,继续煮上...
主料:土豆300、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、老干妈辣酱少量。土豆去皮洗净、葱姜切丝。土豆切丝,用清水洗一下。准备老干妈辣酱。热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。...