巴蛸鱼1斤,适量青椒和酱油、豆瓣酱,适量生姜和蒜蓉。巴蛸鱼稍回温,青椒洗净切块,炒勺放适量色拉油,倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香。加姜片和约200ML水煮沸,...
食材:泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。 将泥鳅鱼去掉内脏,洗涤整理干净,下入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗净,沥净...
食材:鲫鱼500克、姜30克、大蒜(白皮)30克、豆瓣酱30克、大葱20克、江米酒30克、黄酒50克、酱油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。把小鲫鱼宰杀...
主料:鲤鱼600克。 辅料:竹笋20克,大白菜(青口)50克,韭黄20克,木耳(干)20克,猪里脊肉50克,粉丝30克。 调料:大葱10克,姜5克,酱油10克,...
把鲫鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥。把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起。炒锅上火后放菜油烧热,将小鲫鱼在锅里炸一下捞起。把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里...
食材:柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。 柳根鱼400克准备好。 将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。 将蒜切成厚片、姜切片,锅...
鱼从脊背一分为二,去掉腥线,清洗干净。葱,姜,干辣椒切丝备用。炒锅加热,倒油,放入葱姜辣椒丝炒出香味,放入花椒,大料,白糖炒香,放入鱼,煎至两面金黄,倒入开水,...
马步鱼去除内脏洗净后,用白酒腌制去腥。凉锅热油。取些猪肥膘肉炒一下。处理好的马步鱼,入锅里煎一下。甜面酱加些水和白糖,调好备用。把调好的面酱,倒入在马步鱼上面。...
材料:晶鱼、生粉、葱、姜末、料酒、醋、白糖、酱油、盐、十三香、蒜苗 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。 在鱼上面交叉切斜刀,方便入味。 鱼在生粉中两面蘸匀。 烧热锅,油烧...
鸡翅4只、油2汤匙、盐1克、糖2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、红萝卜20克、香芹30克、料酒1汤匙、大蒜10克。食材处理干净。鸡翅切...
材料:梭鱼1条、五花肉250克、豆瓣酱1.5大勺、洋葱1/3个、尖椒1根、酱油1大勺、葱半根、姜1小块、蒜6瓣、八角1颗、干辣椒1大勺、料酒1.5大勺、米醋1大...
食材:鲫鱼2条、豆瓣酱适量、生抽适量、姜适量、醪糟适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、醋适量、老抽适量。鲫鱼清洗干净后...
主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克。做法:茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。锅内放油,油量要多,...
食材:鸡爪、大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。 鸡爪洗净葱姜切一下,用个稍微大点的盆倒入料酒,放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。 泡过的鸡爪斜着剪...
主料:鲅鱼1条。调料:甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。锅中加油,鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放...
尖椒300克、豆瓣酱50克、十三香2克、油50克、水50克。准备好豆瓣酱、油、十三香。把尖椒清洗干净,去掉尖椒蒂和籽。锅热油,把尖椒用厨房纸巾擦干水分下入锅中,...
黄花鱼1条,豆瓣酱20克,大蒜4棵,葱少许,干红辣椒少许。黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净。葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒。热锅凉...
主料:巴蛸400g。 辅料:海鲜酱油适量、陈醋适量、芥末酱适量、大蒜适量。 鲜活的巴蛸。 去除内脏,开锅后飞水巴蛸。 飞水过后的巴蛸,要过凉。 蘸水:蒜末,葱花...
食材:巴蛸 2只;辣根 适量;味达美酱油 适量;辣椒油 适量;香醋 适量。方法/步骤:将章鱼洗净;将八蛸爪切成寸段。肚子部分根据个人喜好,可以切成段,也可以吃整...
材料:鱼900克,香辣酱40克,葱,姜,蒜各10克,红辣椒20克,油12克,盐3克,料酒10克,生抽3克,醋10克。食材洗净。葱,姜,蒜,香菜切碎,鱼抹干水份,...