将牛排切成1cm左右厚度的片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。其次,用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点...
腌制羊排材料:羊排500克,新鲜辣椒3个,葱2根,姜丝适量,五香佐料4茶匙,耗油2茶匙,鸡粉2茶匙,盐少许。将辣椒、葱切粒,所以材料一起放入,充分搅拌,淹20~...
主料:牛肉250g;辅料:盐适量、生粉适量、姜10g。 牛肉洗净,用刀拍松肉质。 切成均匀的薄片。 加入盐、生粉。 用力抓,给牛肉按摩十分钟。 让盐和生粉都完全...
牛肉一小块,逆着它的纹路切成薄片。用这个方法切的牛肉,它不会松散。然后将其放在盘中备用。老姜几片,葱花一小把放在清水中然后用手将其抓拌一下。这一步是做葱姜水啦。...
将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩,但不要斩断;将牛肉片放入容器中,然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉,将其拌匀,然后加上蛋清、生粉将牛肉不断...
想要普通的牛排也能鲜嫩多汁,最关键的步骤就在于腌制,腌制牛排建议使用的是盐,耗油、黑胡椒粒(黑胡椒粒糯糯买的是研磨瓶装的,研磨瓶装的黑胡椒比现成的黑胡椒粉香味更...
先准备精盐15g,花椒粉、胡椒粉各5g,生抽10g,洋葱50g,鸡胸肉200g。然后鸡胸肉用清水洗净,捞出控干水分。洋葱用清水洗净后切成条状。在鸡胸肉中加入盐、...
牛排本身是属于西餐,而西餐十分讲究食材和调味,腌制鲜嫩的牛排需要以下三个步骤:选取一块好的牛肉,将其切成2.5cm~4cm的薄片,切割得太薄,煎后肉质就老,口感...
牛肉的纤维比较粗,不腌制的话烤出来很难嚼,口感像皮筋一样,所以说,烤牛肉必须腌制,其实方法大同小异,跟羊肉串、猪肉串差不多,选择牛肉的时候,首选牛里脊,贵一点也...
腌制里脊肉的方法:首先将里脊肉洗净并切成薄片,将葱和姜切成薄片,将切好的肉和葱和姜放入碗中,然后加入胡椒,酱油,酒、盐、调味粉、淀粉依次倒入碗中。最后,将油倒入...
制作铁板牛肉最好选用黄牛肉或者里脊部位的牛肉,其口感比一般的牛肉都要嫩。在腌制前可以先拍打按摩几分钟,让肉的结构变松散,然后倒入一些蛋清和淀粉,能锁住牛肉里面的...
主料:西红柿300克、瘦肉150克。辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙...
食材:牛肉一斤、青椒适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、植物油适量。牛肉切切薄片,然后再切成丝,切好的牛肉丝放到大碗里,放入一...
切牛肉的时候必须横着切片,不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉,不可过多。再加鸡蛋清,会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够,火开旺。仔细观察,发现肉色变了就起锅。若...
选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出...
想要炒出嫩滑的牛肉可以使用以下方法:切牛肉的时候要先横着切片,然后再竖着切条。横着切就是说要垂直于牛肉的纹理,竖着切则是要顺着牛肉的纹理来切。这样切可以把牛肉的...
碗里放入葱丝,姜丝,加一勺盐抓出汁水,这样能很快得到去腥的葱姜水。鱼肉切块,放到打碎机中,加一个蛋清,让鱼丸嫩滑,加一勺盐,让鱼丸上劲,分多次加入葱姜水,打碎机...
准备材料。牛腱子肉2斤,姜2片,花椒适量,大料2颗,香椿两颗,山楂片四片,水适量,盐适量,酱油适量,蚝油少许。 将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。牛...
先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌10分钟。鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;将鱼子腌出的水...
需要提前准备好的材料包括:牛肉 400g、食盐 适量、调和油 适量、香菜 适量、牛排酱 适量。首先将牛肉清洗干净切片。使用刀背敲打牛排10分钟。牛肉加入酱油,蚝...