碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水，现在小编就来说说关于怎样做鱼丸才嫩?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎样做鱼丸才嫩
碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水。
鱼肉切块，放到打碎机中，加一个蛋清，让鱼丸嫩滑，加一勺盐，让鱼丸上劲，分多次加入葱姜水，打碎机多打几次，这样打出来的鱼泥更细腻。
打好的鱼泥加入50个土豆淀粉，一个方向使劲搅拌，搅拌上劲，这样做出来的鱼丸能Q弹。
做好的鱼丸冷水下锅，小火煮，不要沸腾，煮到鱼丸发白飘起，嫩滑Q弹的鱼丸就做好了。
