材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。首先将猪蹄清理干净,纵向一劈为二;添加没过的水,大火烧开;添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;捞出冲...
首先准备猪蹄两个,酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。将猪蹄一切为二并清洗干净,入锅中焯水,将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半...
猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后,用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大...
猪蹄洗净切块。锅中加水烧开,放入猪蹄焯一下,除去血水。捞出焯好的猪蹄。准备好卤肉调味包,葱姜和米椒。锅中加油烧热,放入白糖烧化并至金黄色。放入猪蹄翻炒上色。高压...
材料:猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。 猪蹄清理干净,纵向一劈为二。 添加没过的水,大火烧开。 添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味。 捞出...
食材:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。猪蹄切块后,用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一...
水50斤,色拉油10斤,黄酒2瓶,二锅头56度1瓶,鸡精8两,味精8两,盐8两,糖3两,十三香一盒,糖色一勺半,料包二斤,花生一大袋。准备好的材料所有放入一起大...
把肥肠与鸭胗一起放入锅里,焯水。 准备好八角,山奈,香叶,桂皮,辣椒,花椒,放入。 把焯好的材料放入汤锅中,加入刚才准备的香料。 加入盐,老抽,酱油卤一个小时。...
食材:土鸡蛋10个、卤水料1包、盐适量、酱油适量、生姜一块。选鸡蛋。鸡蛋有分类的,最好选择土鸡蛋,它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点,这种鸡蛋卤出来更香,营养更高。...
准备浓缩卤汁一包,鸡蛋适量。把浓缩卤汁倒一半进锅里,根据自己的口味加水稀释浓缩卤汁。鸡蛋煮熟去壳。同调好的卤汁用小火煮半个小时关火。等卤汁冷却,鸡蛋在卤汁里边继...
将猪肠切成段。翻开肠的内部,刮去污物,用盐或白矾着力搓擦几遍,用清水反复冲洗,把肠的内外洗净,最后,用开水焯烫一下,再刮洗一次,保持洁净。胡萝卜炒卤肠锅架火上,...
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆...
牛肉切块,水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净。牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒,中火煮1小时。另起炒锅,放入少许油,爆香大蒜颗粒,加入辣豆瓣酱...
将鱼收拾干净,鱼身两面剞上较浅的斜刀纹。锅内放入色拉油烧至八成热,分次将鱼放八油内炸成金黄色,捞出沥油。锅内垫上铁箅上,铺上葱、姜,摆入鲫鱼,添适量鲜汤,加入调...
首先把新鲜鸡蛋洗净,放入清水中,冷水下锅,小火煮熟。煮熟以后放在冷水中凉一下,然后剥去蛋壳。如果想要卤蛋快速入味,我们可以在上面用针扎一些孔或者用刀划一些口子。...
小锅中加入骨头汤加热,并调好味,如果没有骨头汤可用清水加调味料制成。另起一口锅,烧开水,下面条。煮至成熟后,放入生菜焯烫一下。面条盛入碗中,浇上骨头汤。码上卤牛...
面筋三根,肉沫少许,香菇少许,小葱少许,茴香桂皮香叶各一个,油少许,盐两小勺,料酒少许,蚝油少许,酱油少许,蒸鱼豉油少许,香油三滴。要准备好三个面筋,要对面筋进...
食材:猪大肠1000g、八角3-4个、盐适量、陈皮适量、花椒1-2个、小茴香适量、葱1-2根、甘草适量、干红辣椒2-3个、姜适量、桂皮适量、黄酒适量、生抽适量、...
猪肉瘦肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支;猪肉洗净,放到容器里,加入料...
肥肠适量,面粉适量,盐适量,醋适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,干辣椒适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,冰糖适量,大葱适量,料酒适量,油适量。大肠放入盆里加入面...