首先把新鲜鸡蛋洗净，放入清水中，冷水下锅，小火煮熟，今天小编就来聊一聊关于卤蛋的吃法?接下来我们就一起去研究一下吧!
卤蛋的吃法
首先把新鲜鸡蛋洗净，放入清水中，冷水下锅，小火煮熟。
煮熟以后放在冷水中凉一下，然后剥去蛋壳。
如果想要卤蛋快速入味，我们可以在上面用针扎一些孔或者用刀划一些口子。
把卤蛋放入锅中，加入五香八角桂皮花椒等香料，如果有陈年的老卤汁那更好。加适量的生抽老抽水没过蛋。
大火煮开，小火慢炖半个小时，然后盖上盖子保温。
卤鸡蛋最好在卤汁中浸泡一晚上，第2天再吃比较入味。
