羊脸肉一块,姜片三片,白芷一片,山萘三片,胡椒粉少许,葱花,香菜,盐,料酒。先将羊脸清洗一下,改刀切成片。准备一口锅,水开后将肉片再焯一下水,彻底去除杂质,捞出...
萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续...
炒羊肉放入蒜,炒后加水煮,膻味可以去除。生羊肉用冷水,加入料酒,也可以用白酒,黄酒,都可以。煮羊肉时,放入绿豆可减少膻味。烧、煮羊肉时,放入咖哩粉,也可除膻气。...
炒羊肉放入蒜,炒后加水煮,膻味就可以去除。生羊肉用冷水,加入料酒,也可以用白酒,黄酒,都可以。煮羊肉时,放入绿豆可减少膻味。烧、煮羊肉时,放入咖哩粉,也可除膻气...
炒羊肉放入蒜,炒后加水煮,膻味可以去除。生羊肉用冷水,加入料酒,也可以用白酒,黄酒,都可以。煮羊肉时,放入绿豆可减少膻味。烧煮羊肉时,放入咖哩粉,也可除膻气。煮...
材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。调味料:冰糖1小匙,米酒2大匙,盐适量。先将牛大骨氽汤后洗干净,备...
食材:羊蝎子500克、冻豆腐200克。调料:炖卤料包、姜片5片、黄冰糖2块、干辣椒5根、生抽30克、老抽10克、红油郫县豆瓣酱20克、料酒5克。羊蝎子买回家后,...
准备好新鲜的食材:洋葱剥好皮,洗净;猪腰从中间切开,去除掉两侧白色的臊筋。猪腰洗干净,均匀地密密地斜切,不要切断。再横切,切第一刀、第二刀,不要切断,切到第三刀...
主料:羊头肉500克。调料:姜一块、大葱1根、干辣椒3-4个、草果1个、陈皮1块,桂皮1块、白芷1块、香叶几片、花椒20粒、白胡椒粉3克、料酒50克、生抽20克...
羊脸1个,葱适量,姜适量,蒜适量,干川椒3个,五香粉少许。这是市场上卖的卤熟的羊脸,直接拿回来再加工就可以。锅入水,烧开。羊脸整个入水,氽烫一下。看肉紧缩了,捞...
食材:熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺、葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。熟羊脸肉洗干净。用冷水浸...
食材:羊脸 500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量。把羊脸洗净后切丝。热锅下油,葱、姜、干辣椒爆香。下入切好的羊脸,不...
羊肉切块,洗去血水后,往锅里放清水,烧后,把羊肉放入锅中,焯一下水捞出。淮山切块,生姜切片,大枣切片。往锅里放油,放入生姜大料,油热后倒入羊肉,放入适量的盐,酱...
主料:羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克。辅料:鸡枞20克,香菇(鲜)30克,调料:辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,...
将羊脸(羊头)头刮去绒毛等杂物,用清水洗净刷洗干净。羊脸放入沸水锅中煮10分钟,取出再用水洗净。将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、葱、姜、蒜、花...
将羊头入清水大火煮熟去骨。把羊头肉加入盐、味精、胡椒粉、老抽下锅大火煮30分钟左右至入味。捞出后卷成卷,用保鲜膜裹住,放凉。将羊头肉卷切成薄片,码放到盘中。锅下...
羊头肉切丝,尖椒切丝,干辣椒掰碎,花椒,拍碎大蒜瓣,食用油,味精,盐,葱姜。锅里放点油,先把尖椒放点盐边一下。锅里再放多些油,加干辣椒,花椒,大蒜,葱姜下锅煸出...
食材:羊前腿800g,葱1根,姜1小块,山楂干3-4块,花椒2g,大枣2个,枸杞2g,料酒2勺,盐1勺。将羊前腿一只斩成大块清洗干净,浸泡一个小时左右去血水,期...
萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。米醋去膻法。将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再...
慢慢地进入深秋季节了,虽说这几天天气都还不错,但早晚还是有些凉,春秋装是少不了的。现在给家人贴点“秋膘”正是时候,为即将到来的冬天做些御寒准备。往年初冬的时候,...