准备鸡肉,盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒适量。将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁,加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀,腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。...
食材:鸡块适量、食盐适量、十三香适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青红椒适量。将鸡腿肉均匀切块。倒入食盐、十三香、料酒、生抽、老抽,搅...
将藠头清洗干净。将藠头切成小颗粒。加入盐。加入茴香粉。加入红糖。用手将藠头和调料混合均匀。将藠头放入坛子里,用塑料袋扎紧坛口,放置1-3天。如果天气热,第二天就...
用料:鸡腿肉680克、干红辣椒13克、麻椒5克、大蒜15克、盐5克、生抽1汤匙、生姜粉少许、玉米油适量、料酒1汤匙、五香粉少许、淀粉2汤匙。做法:(1)鸡腿肉洗...
食材:鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。 鸡肉过热水,把剁好的鸡肉块放入锅中,过一遍热水,把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下,这样比较干净卫生。 过油,把开水...
用料:虎皮辣椒20个,色拉油适量,酱油200毫升,醋少许,葱2段,姜3片,八角4个,花椒30粒,白糖20克。将辣椒洗净沥干水分后,剪去蒂后竖向剪开,尽量去除一些...
食材:鸡块500g、二荆条辣椒适量、四川藤椒适量、芝麻,香菜适量、葱姜蒜适量、料酒,五香粉适量。首先把鸡块切成约四厘米见方的小块,放适量的五香粉,盐,料酒,葱姜...
首先把鸡肉切成一厘米见方的鸡丁,加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀,腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁,用低温炸三分...
食材:鸡腿3个、大蒜6克、辣椒(红,尖,干)8克、姜5克、芝麻5克、色拉油500毫升、香油1毫升、料酒2毫升、酱油5毫升、花椒5克。 姜、蒜切成姜丝和蒜片,干辣...
首先把鸡块切成约四厘米见方的小块,放适量的五香粉,盐,料酒,葱姜腌制大约30分钟。腌制过的鸡块我们用清水冲去上面的五香粉末,洗净沥干。锅内放适量的花生油,把沥干...
整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。做法:将鸡切成小块,放盐和料酒腌片刻。鸡块放入油锅中炸,至外表变干成深黄色后,捞起待用。锅...
原料:鸡腿2只,葱段20克,生姜10克,芹菜段30克,干红辣椒10根,麻椒30粒,花椒30粒,蒜瓣3枚。其它调味料:红油10克,料酒少许,酱油少许,盐适量,淀粉...
葱切段,姜切丝儿。鸡胸切丁,葱姜酱油盐腌制15分钟。鸡丁挑出来,裹干粉下锅炸。炸至金黄捞出,炸两次。葱切段,姜切丝儿,干辣椒切段,花椒适量。留底油放入炒出香味儿...
葱姜蒜切丝备用。鸡翅根切块备用(每个鸡翅根根据大小分为两到三块)。魔芋切丁备用(魔芋的大小约为鸡块的一半)烧开水,魔芋过水,体积略缩水,半熟状态捞出,沥干水分备...
食材:鸡全腿两个,葱,姜,干辣椒,花椒,麻椒,香叶,八角,生抽,料酒,盐,糖,白芝麻。 鸡腿切块,加两勺料酒,一勺生抽,几片姜拌匀腌制半小时,腌好的鸡肉下到六成...
首先把鸡肉切成小块,用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片抓匀,腌制2小时。青杭椒切长筒,蒜子切块,生姜切菱形片,小米辣洗净待用。坐锅起大油,下腌制...
花溪辣椒90克,遵义小米辣30克。把辣椒冲洗干净,倒入锅中用水煮开后,再煮10分钟。煮辣椒的空隙,我们把香料都洗净,草果拍破,用黄酒泡一泡,可以预防香料还没爆香...
食材:鸡脚1kg、白糖1勺、芝麻油1勺、香草1g、姜蒜10g、味极鲜1勺、耗油1勺、胡辣子3勺、盐1勺、味精1勺、木姜子油1勺、老抽1勺、花椒1g。步骤:(1)...
锅中倒入500g食用油,开中火将油烧至冒烟,然后关火等5分钟,让油温降下来。5分钟之后,先用芝麻试一下油温,锅中的芝麻不会立即爆出来,就说明油温可以了。往锅中倒...
食材:魔鬼辣椒60克、普通辣椒60克、白芝麻20克、植物油10勺、小茴香4克、八角4个、桂皮1块、香叶2克。 材料承重称重(白芝麻附后)。 两种辣椒混合、香料(...