食材:鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包 ,接下来我们就来聊聊关于辣子炖鸡如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
辣子炖鸡如何做
食材:鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。
鸡肉过热水,把剁好的鸡肉块放入锅中,过一遍热水,把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下,这样比较干净卫生。
过油,把开水烫过的鸡肉过油炸一遍,炸成金黄色的。
熬料,做炖鸡首先要熬制好的汤料,用大葱、大姜、八角、花椒、黄酱等材料,煸炒好以后添加水煮即可。
炖鸡料,在锅中加入一包上好的炖鸡料,这样味口更好些。
鸡肉入锅,把所有的都材料都熬制好炖鸡料以后就可以放入鸡肉块了。
上色为了使鸡肉块更好看,添加一些酱油或者老抽可以为鸡肉块上一层好色。