食材:老鸭一只500g、山药2根、莲子1把、薏米1把、石斛1盒、葱,姜,食盐适量。先把石斛、薏米和桂圆一起放入砂锅中煲汤20分钟左右,然后处理鸭子。然后准备老鸭...
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭、精盐等。2、 今天老刘就来分...
食材:鸭块700克、党参10克、姜1块、料酒1勺、盐1勺、鸡粉1勺。鸭肉剁成小块;姜切片;锅中烧水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分钟;砂锅中加入鸭肉块、党参、...
酸菜50克,鸭子半只,葱适量,姜适量,大料1个,盐0.5小匙,鸡精0.5小匙,糖0.5小匙。做法:鸭子去内脏,用清水洗净,剁成块;酸菜切成细丝;葱切段、姜切块;...
半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净。用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿。将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水。鸭...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住...
薏米冬瓜老鸭汤。食材,鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法,把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核。把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅...
制作材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽...
主料:老鸭1只,老坛酸菜适量,辅料:泡辣椒适量,姜适量,干花椒适量,盐,鸡精,味精适量。鸭子,处理干净,泡辣椒,老坛酸菜,鸭子都处理好,切成块。把鸭子和酸菜泡辣...
原料:面粉500克、面引子约50克、温水(约30度、不烫手)300ml、食用碱2克。 和面揉面:将面引子放入温水中用手搓化开,徐徐倒入盆中的面粉上,用筷子划圈拌...
准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。 然后再准备半碗水。 把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。 面粉搅拌成絮状即可。 然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团...
山楂去核,老姜捣碎,把山楂捣烂,与老姜混合,加水搅拌成山楂浆,再将山楂浆加1斤水,4两白糖,煮开,完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀,装瓶保持温度18-25度发酵5-...
50克面粉,50克水,1克酵母搅拌均匀发酵13小时。发酵好的老面都是圆孔。中粉面粉和酵头面团加180克水,一起揉均匀室温发酵1.5小时,发酵到面团切开全部是圆的...
干黄酱三份的量,甜面酱一份的量,猪五花肉二两左右,料酒适量,花椒大料桂皮少许,白糖少许,淀粉少许,水适量。将五花肉切丁,在五花肉丁里点少许料酒去腥,随后撒入淀粉...
食材:普通面粉280g、鸡蛋2个、玉米油70g、白糖70g。首先需要将事先准备好的鸡蛋打散(留点烤前刷饼干表面用),倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均...
将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。炒锅注油烧热,下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻...
食材:面粉550克,水250克,老面50克,糖5克,食用碱(加少许水化成碱水)少许,面粉(呛面用)120克。老面撕小块放入大盆中。加入水和糖。糖可以帮助发酵,也...
用料:茄子450g、老干妈酱3勺、红辣椒适量、油适量、盐适量。茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟;烧热锅,放入少许油,下入蒜瓣和红辣椒煸炒,爆香后加入老...
牛腱子肉500g,生抽100ml,老抽15ml,冰糖50g,黄豆酱2勺,姜4片,葱2根,花椒30粒,丁香5粒,香叶2片,八角3个,草果1个,桂皮1小段,陈皮1块...
原料:面条2两、鸡蛋1个、火腿肠1根、青菜3片、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺鸡精、一勺老干妈。首先将面条煮熟,捞出后过凉水。起锅烧油,倒入鸡蛋液炒...