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自制香滑豆腐的做法
用料：干黄豆250克，清水2000毫克，盐卤5克，化盐卤的水20克。 干黄豆冲洗干净浸泡8小时。 倒掉泡黄豆的水，重新加清水至没过黄豆一指。 用原汁机磨豆浆，在...
2024-07-01 -
自制豆腐的做法
主料：黄豆300克、内脂3.5克、清水2200ml。黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的...
2024-07-01 -
自制豆腐脑的做法
主料：150g黄豆，3.5g内酯，7杯水。 黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。 加水打成豆浆。 过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。 准备一个大碗，把内酯用一点...
2024-07-01 -
自制卤水豆腐的做法
浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温...
2024-07-01 -
自制豆腐的做法大全
做法一主料：黄豆500g、清水3000g。辅料：柠檬汁90g、清水360g。黄豆头天晚上泡好，冲洗干净后倒入3000g的清水，启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入...
2024-07-01 -
自制千张豆腐的做法
豆腐皮，是人们喜食的一种豆制品。加工方便，销路好，经济效益高。一般每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右。净料，将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干...
2024-07-01 -
自制臭豆腐的做法步骤
食材：豆腐适量，豆腐乳1瓶，葱花适量，白酒适量，油适量。 准备一个盆，放入适量凉白开，放入豆腐乳，搅散，搅碎，放入适量白酒。 豆腐切成小块。 放入搅散的豆腐乳里...
2024-07-01 -
自制豆腐乳的家常做法
食材明细：老豆腐2斤，白酒50ml，干辣椒末50克，调和油25ml，食盐40克，鸡精少许，白糖30克。 老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。 将老豆...
2024-07-01 -
自制米豆腐的做法
食材：大米250克、纯净水500克、食用碱3克。大米洗净，用500g纯净水泡一晚上。小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨...
2024-07-01 -
自制霉豆腐的做法
食材：豆腐2000克、辣椒粉500克、十三香1袋、盐3/4袋、香油少许。准备三四块豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟大小差不多的方块。再将切好...
2024-07-01 -
自制内酯豆腐的做法
内酯豆腐的原料：干黄豆300克 内酯2包（共计约12克）。内酯豆腐的做法：把干黄豆洗净，倒入清水浸泡1夜（或至少8小时以上）。浸泡后的豆子大概重量大约在700克...
2024-07-01 -
香滑焦糖布丁
食材：鸡蛋几个、牛奶500g、水80g、白糖130g。鸡蛋打入盆中。牛奶小火略加热，加入50g白糖，糖融化即可。将鸡蛋手动/电动打散。牛奶彻底放凉后倒入鸡蛋液中...
2024-07-01 -
香滑牛奶布丁的家常做法
主料：布丁粉30克。辅料：牛奶300克、鸡蛋黄2个。调料：白糖25克。布丁粉加白糖搅拌好。蛋黄中加入50克牛奶。搅拌好。锅中放入250克牛奶加热至沸腾。下入布丁...
2024-07-01 -
香滑蛋黄羹的做法
食材：鸡蛋黄1个、温开水适量。准备好原料：鸡蛋黄1个，温开水适量。将蛋白和蛋黄分离，留下蛋黄。将蛋黄用筷子打散。将打散的蛋黄加入到温开水中，搅拌均匀。用勺子撇去...
2024-07-01 -
家庭自制豆腐乳的做法
将买回来的豆腐切成小块备用，豆腐要选择质量好的，紧实的北豆腐。把豆腐放在小篦子上，篦子上必须铺一层干净的白菜叶，或者是玉米叶。豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者...
2024-07-01 -
自制豆腐脑的家常做法
将豆子清洗一下，倒入料理机榨成豆汁，用布过滤。用大火将豆汁烧开之后用中火熬，倒入另一个容器中，用温水化开食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。静置20分钟盛到碗中，加入料...
2024-07-01 -
自制臭豆腐的做法
准备材料：酱油40g、生抽20g、醋5g、砂糖30g、香油10g、小米辣20g、蒜泥10g、鸡精3g、新鲜豆腐、臭豆腐乳首先我们要把新鲜的豆腐切成厚度为一厘米左...
2024-07-01 -
香滑榴莲雪糕的做法
鸡蛋黄加50克白糖拌匀，倒入30克牛奶搅匀。小火慢慢加热，边加热边搅拌防止糊锅，直到蛋黄糊变得浓稠，也可以隔水加热搅拌。取榴莲肉600克备用，将榴莲肉放入搅拌机...
2024-07-01 -
香滑老酸奶如何做
先把100ML左右的纯牛奶倒进碗里，再把乳酸菌粉放进那100ML的纯牛奶里面，搅拌均匀，乳酸菌粉溶在牛奶里面，不结块就行。再把白砂糖放进去，再搅拌均匀，再搅拌均...
2024-07-01 -
自制油炸臭豆腐的做法
用料：臭豆腐3-4块，豆腐1块，香菜2根，芝麻酱1勺，辣椒油1勺。臭豆腐用勺捣碎，鲜豆腐切片，泡在连汤带捣碎的王致和臭豆腐中。保鲜盒密封，放冰箱冷藏24小时。2...
2024-07-01