黄鳝鱼 两条、大米 一小把、葱 少许、花生油 适量、食盐 少许、酱油 适量。准备好两条黄鳝鱼,清洗干净备用。把大米清洗干净,用适量的水浸泡备用。将黄鳝鱼从鱼肚脐...
食材:黄鳝和有机大米。将有机大米浸泡3小时。倒入砂锅中。预先煮好的猪骨汤。倒入砂锅中。煮至大米粘稠。放入姜丝。放入黄鳝,煮至断生。倒入适量的橄榄油。放入适量的鸡...
原料:黄鳝一条,白粥一碗,生姜一小片。黄鳝提前用清水养上几天,让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前,把白粥煮好,任其自然冷却至室温。冷却后的白粥倒入锅里,把黄鳝斩...
草鱼选水库鱼,选鱼腹部分,切成片洗净。洗净的鱼片加入鱼露,加入胡椒粉,拌均匀腌制30分钟。南姜洗净拍碎,紫色圆蒜拍碎去皮,剁成蒜蓉。准备好冬菜、芫荽洗净,切碎。...
在做鱼之前,对于进行初加工的时候我们可以通过观察好鱼的类型以及鱼刺的结构将鱼刺用刀切下来。 我们鱼主骨剔除一下,在鱼头与鱼身的链接处切一刀,将鱼的背部用刀切开,...
干香菇用温水泡软后洗净,去蒂切细丝。芹菜去叶,洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后...
腌鱼肉,鱼肉切片,加一勺胡椒粉,半勺鸡粉,半勺盐腌制30分钟。姜切丝,葱切碎。锅里加水烧开,烧开后放入洗净的大米,再次煮沸后转小火熬制30分钟,熬到米熬开。放入...
首先买约250克的鱼,把鱼皮剥掉、剪去鱼刺和内脏。带回家后要清水冲洗,处理掉残留的内脏后用少量的粗盐略略涂抹鱼的全身,这样熬煮的时候鱼肉不会轻易散掉。沥水待用。...
原料:鲜活黄鳝500克。芹黄100克、郸县豆瓣20克。素油50克、料酒15克、姜、蒜各10克、盐3克、酱油10克、醋5克、麻油10克、花椒面5克。 选肚黄肉厚的...
用料:黄鳝适量、大蒜适量、葱适量、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量辣椒、适量山胡椒、油5滴、葱适量、紫苏适量甜酒适量。首先在把煮成宝塔状的黄鳝取出,沥干水分,置...
食材准备:黄鳝200克,花甲50克,姜5克,葱5克,丝瓜100克,烧酒20毫升,粳米250克,盐5克。用盐把黄鳝洗干净切段,放入适量的盐腌一会,丝瓜滚刀切。放油...
原料:活鳝鱼1000克,火腿20克,香菇25克,玉兰片40克,猪板油10克,葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。 将鳝鱼宰杀,去头、骨、内脏,洗...
龙胆鱼洗净、切块,加鱼露与胡椒粉进行腌制,腌制10分钟以上。南姜洗净,打碎,将南姜放进砂锅,加水用大火煮开(米饭与水的比例可约为1:4)。下米饭,用勺子搅拌,让...
黄鳝、洋葱、胡萝卜、蒜、胡椒粉、盐、料酒、糖。将黄鳝洗干净后控干水,然后将洋葱洗干净后切成片。胡萝卜切成片,将锅烧热后倒入油,冷油爆香蒜。再倒入洋葱和胡萝卜,翻...
食材:黄鳝4条700克,排骨400克,大蒜40克,生姜20克,黄酒20克,醋10克,胡椒粉5克。排骨用清水洗几次后,放入锅中,加入冷水烧几分钟,水烧开后掏出排骨...
用料:黄鳝300克、姜1块、胡萝卜2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1个。锅里倒水煮开,将...
材料:黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量。黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚...
食材:鳝鱼、大蒜、豆瓣、姜片、葱段、大料、花椒、胡椒、酱油、盐、味精、水豆粉、料酒。 提前腌制10分钟,放大料,花椒,盐,胡椒,料酒。 鳝鱼洗干净,切成6厘米长...
大米提前浸泡5到6小时。薏仁和红枣洗净放水里浸泡一会儿。黄鳝洗净去骨切块。黄鳝块切好后洗净,放进一个小碗内,加上黄酒白醋1片姜用手抓匀,白醋的作用是把黄鳝的黏液...
材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1...