主料:鸡蛋三个。辅料:奶粉10克、火龙果泥10克。在蛋黄里面加入奶粉和火龙果泥搅拌均匀。接着在蛋清中加入几滴柠檬汁和15克的玉米淀粉,打发至起尖角。然后将蛋黄和...
食材:鸡蛋200克,牛奶25克,细砂糖100克,水70克,玉米油20克,盐1克,料酒2克。先将鸡蛋加25g牛奶搅打均匀。平底不粘锅内加少许玉米油烧热。倒入蛋液中...
主料:五花肉500g、鸡蛋4个、酥肉100g、黄花菜50g。辅料:姜沫5片、小葱2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精适量。黄花菜用清水泡软。把肉剁越细越...
用料:鸡蛋一斤、白糖2两、麦芽糖1两。把1斤鸡蛋打在碗里,加2两白糖搅拌均匀。麦芽糖倒入碗中,隔水大火加热2分钟,凝固的麦芽糖就能融化了。倒半锅油,油温烧到6成...
用料:低筋面粉15克、鸡蛋1个(约50克)、手指鸡蛋酥。做法:(1)准备食材:低筋面粉15克,鸡蛋1个(约50克)。(2)蛋清蛋黄分离。(3)在蛋黄碗中筛入一半...
将面粉堆放案板上,中间扒个凹塘,把鸡蛋、油及水500克倒入,拌和后揉透成面团。将面团搓成长条,摘成剂子100个,每个擀成直径12厘米的圆形皮子,四面向里折拢,成...
食材:鸡蛋2个、低筋面粉100克、白砂糖45克。鸡蛋打出来,倒入3分之1的白砂糖。用电动打蛋机搅拌至发泡,再加入3分之1白砂糖。搅至泡沫更发更稠时,再加入最后3...
材料鱼籽200克,发面饼8个,蟹黄、香椿、猪肉末各25克,生菜叶50克。调料虾酱10克,盐、鸡粉各3克,胡椒粉、葱花、红椒末各5克,糖8克,色拉油30克,香菜叶...
核桃酥的制作原料:面粉、核桃仁、白糖、猪大油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油。把面粉倒在案板上,把猪大油、白糖、鸡蛋等倒在面粉中间并且反复搅拌均匀,之后再将面粉放...
食材:一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖,熟面粉一百克,盐和五香粉,麻油少许。 首先将芝麻清洗干净,放在炒锅上面炒熟。 将面粉加入水之后和成软面团,静置大概半...
食材:低筋面粉130g,核桃仁50g,糖50g,玉米油70g。核桃仁放入微波炉里,高火叮1分20秒。冷却后切成小颗粒,也不能太碎。将低筋粉、小苏打、盐和泡打粉放...
食材:鱿鱼适量、淀粉适量、鸡蛋1~2个、面包糠适量、油适量、盐,胡椒粉,洋葱粉适量。 将盐,胡椒粉,洋葱粉与鱿鱼搅拌均匀,腌制15分钟。 先裹上淀粉,再裹上鸡蛋...
食材:花生550g、麦芽糖200g、白糖200g、清水120g。 花生入放入锅中150°C烤15~20分钟。 花生去皮,用擀面杖捣碎。 锅中加入水、白糖、麦芽糖...
油皮:低粉300克,黄油(可用色拉油替代,但酥香的口感稍逊)70克,糖40克,盐3克,奶粉15克, 鸡蛋1个,水100克。油酥:低粉180克,猪油90克,绿豆馅...
准备主料:榴莲肉200克、蛋挞皮6个、蛋液1个。挞皮提前从冰箱拿出回软,夏天大概十多分钟左右就可以了。用勺子把适量榴莲肉放入挞皮中。像包饺子一样封口捏扁。全部包...
准备黄油50g、金龙鱼低筋面粉70g、糖粉30g、恒温全蛋液20g、奶粉10g、抹茶粉3g、杏仁粉25g凤梨馅110g。酥皮制作:50g黄油提前切成小块,室温软...
食材:榴莲1瓤、鸡蛋1个、飞饼适量、白芝麻适量。首先需要把榴莲搅拌碎。然后再将飞饼一层中撒少许面粉,再叠一层再撒少许面粉。然后最上面一层铺上一层保鲜膜,用擀面杖...
食材:面粉210g、猪油90g、白糖25g、清水50g、仙人掌果汁2g、咸蛋黄10个、豆沙馅300g、白芝麻10g。咸蛋黄放入烤箱中,150度,烤10分钟。11...
主料:带鱼4段。辅料:黑胡椒粉5克、盐2克、淀粉适量。带鱼洗净,掏去内脏。用厨房用纸擦干带鱼表面的水分。带鱼裹满干淀粉。带鱼下锅煎至两面金黄。带鱼下锅煎至两面金...
黄油软化后加入白糖和盐打发;再加入植物油。搅拌均匀;再加入蛋液。搅拌均匀后分次加入水;搅拌均匀。倒入过筛后的低筋面粉;混拌均匀。包入保鲜袋,放入冷藏室30分钟取...