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蒸蛋怎么做又嫩又滑
鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。搅拌均匀，需两分钟。加入盐继续搅拌三分钟。拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再...
2024-09-14 -
猪血肠怎么做又滑又嫩
准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。 将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。...
2024-09-14 -
炒鸡蛋怎么做又嫩又滑
先把鸡蛋打开壳放在碗里备用，记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的，一定会满足你的需要的。准备好一支牛奶，当然有条件最好用鲜奶。再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡...
2024-09-14 -
肉末如何做又嫩又滑
原材料准备：五花肉，食用盐，花椒粉，酱油，鸡蛋，姜，葱。肉馅切好后，把肉馅里加入盐，葱姜蒜末，酱油，花椒粉和一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，加入少量的水继续搅拌，...
2024-09-14 -
鱼丸怎么做又滑又好吃
食材：鱼肉一斤、葱丝适量、姜丝适量、玉米淀粉一小碗、盐适量、葱花 适量、紫菜适量；碗里放入葱丝，姜丝，加一勺盐抓出汁水，这样能很快得到去腥的葱姜水。鱼肉切块，放...
2024-09-14 -
如何做又嫩又滑的肉丸子
将肉用搅拌机或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀，再放入葱姜末和少许胡椒粉，盖上盖子放在一旁腌制十分钟。将腌制后的肉末再...
2024-09-14 -
做福鼎肉片怎么做又嫩又滑
取肉，把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把...
2024-09-14 -
牛柳怎么做又嫩又滑
选的部位很重要，炒牛柳一定要选牛里脊，这是牛身上最嫩的部位。切牛肉的方法，要逆着牛肉的纹理切片，再顺着切丝。切好的肉要提前腌制，腌时除了加入调味料和淀粉保持肉的...
2024-09-14 -
水蛋怎么蒸才滑
准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。锅内放水，打火开始烧水。将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。将温开水倒...
2024-09-14 -
肉怎样做又滑又嫩
建议大家用生抽加胡椒粉、料酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒可以帮助猪肉去腥，这样腌制非常适合用来炒的猪肉，而且不会影响猪肉的口感。当...
2024-09-14 -
茄子蒸蛋怎么做又嫩又滑
食材:小茄子1个；鸡蛋2个；蒜蓉少许；油适量；盐适量；白开水少许。小茄子切片，用水洗净。小茄子切粒，准备蒜蓉。烧火下油，下蒜蓉，炒茄子粒。两个鸡蛋打好，准备好五...
2024-09-14 -
酸菜黑鱼片怎么做又嫩又滑窍门
原料：泡菜、草鱼、葱姜、泡椒、盐、鸡粉、大油、胡椒粉、料酒、淀粉、大油、香菜做法：（1）准备好泡青菜和草鱼。（2）泡青菜洗净后切成碎丁。（3）将泡椒剁碎，葱姜切...
2024-09-14 -
兜汤的肉怎样做又嫩又滑
食材：牛肉300克，香菇6朵，盐少许，地瓜粉适量，姜适量，油少许，生抽少许，料酒少许。 买回来的牛肉，洗净，横切，切断肉纤维，切成片状。切好用盐，生抽，料酒腌制...
2024-09-14 -
如何做豆腐皮又嫩又滑
将干豆腐皮切成小长方形。卷成卷，用牙签串起备用。锅中加水，放入葱姜、盐，鸡汁，水开后放入豆腐串，煮10分钟。放入所有酸菜，然后转小火煮10分钟。辣椒油、大蒜末、...
2024-09-14 -
又嫩又滑的豆腐怎么做
准备材料：黄豆150g、内酯3g、清水1200ml、温水20ml。将坏的黄豆捡掉，将黄豆洗净后用清水浸泡一夜（8-12小时）。黄豆泡好后换水清洗。将黄豆放入原汁...
2024-09-14 -
豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩
食材：豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎...
2024-09-14 -
牛肉怎么做才能又嫩又滑
食材：牛肉适量、大蒜适量、生粉适量、食用油适量、食用盐适量、白糖适量、花椒油适量、酱油适量。要选择没有打水的牛肉。要顺着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉才不会口感...
2024-09-14 -
怎么做肉丸子汤丸子又嫩又滑
冬瓜去皮去瓤切块，香菜切末备用。容器中加入猪肉馅、倒入鸡蛋清、白胡椒粉、生抽、盐、淀粉、搅拌均匀，用勺子汆成肉丸。锅中加水，大火煮沸，倒入冬瓜，加入生抽、盐。放...
2024-09-14 -
鲤鱼怎么做又滑又嫩
原料：鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8...
2024-09-14 -
鸡蛋怎么炒嫩又滑
蛋清蛋液要融合想做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋，首先蛋液打的要均匀，将蛋清与蛋黄用筷子或者打蛋器向着一个方向搅拌（顺时立体椭圆形轨迹），使两者充分融合，避免因蛋清...
2024-09-14