准备适量开水凉到40度,放入适量盐与醋备用,放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑,今天小编就来说说关于水蛋怎么蒸才滑?下面更多详细答案一起来看看吧!
水蛋怎么蒸才滑
准备适量开水凉到40度,放入适量盐与醋备用,放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。
锅内放水,打火开始烧水。
将两个鸡蛋用筷子打散,越散越好,不要有成团的蛋黄或蛋清。
将温开水倒入鸡蛋,边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。
用保鲜膜将搅拌好的鸡蛋液包好。
锅内水开后,将鸡蛋放到锅内隔水开始蒸。
蒸约八钟即可关火,待五分钟左右开盖将鸡蛋羹取出。
可以直接食用,也可以适量加一些香油与葱花再食用。