主料:五花肉适量。辅料:香草适量、盐适量、料酒适量。主料:新鲜五花肉。腌料:盐、香草、料酒。买回的新鲜五花肉均匀的抹上盐。抹好盐后要给肉肉做按摩。撒上香草和料酒...
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆,如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角...
材料:土食盐、花椒、五香粉适量。盐椒粉腌渍: 肉、盐、花椒、五香粉按100:2:2:1的比例,将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后,将其装入大缸腌渍...
首先在肉上扎一个孔,穿上棉线,肉内加入30g盐,抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。最后腌制10~15个小时,置于阴凉通风处继续风干...
材料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角半颗。五花肉洗完,切成适当的长度,用厨...
猪肉切成3~4CM厚的块状,洗净,配料均匀抹遍猪肉外表,将猪肉放入密闭容器腌制5天,每天翻动一次(使入味更均匀)。 将肉上串穿一个洞,挂起来风干3~5天。 在一...
腊肉制作方法:首先在肉上扎一个孔,穿上棉线,肉内加入30g盐,抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。腌制10~15个小时,置于阴凉通风...
自来水管,弯头,三通,皮垫子,购买弯头6个。三通2个。购买自来水管,并让销售商按照您的要求切割成7根。其中30公分长4根,150公分长2根,250公分长1根。并...
食材:五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆。在肉上均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。然后进行反复揉搓,使盐更充分地接触至肉的每个角落。...
腊肉一块,粗辣椒粉,姜,蒜瓣,蒜,桂皮,八角,蒜叶适量。做法:把腊肉切小丁,起锅烧热,把肉倒锅里炒,炒一会出油,放入桂皮,八角,在炒几下加入姜,蒜瓣一起炒,,然...
将五花肉上划出2-3道大约1cm深的口,保持肉皮面的完整。先将盐粒和花椒放在锅中干炒,离火后不烫手的时候将白砂糖、白酒、和香料放入搅拌均匀制成腌料。趁腌料还有温...
食材:猪肉5000g、食盐500g、料酒500g。 首先准备10斤猪肉洗净。 然后在洗净的猪肉上撒盐。 肉厚的地方要多摸盐。 然后再摸上料酒。 然后腌1天的时间...
买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热,用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时。把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽...
新鲜猪肉洗干净,首先在肉上扎一个孔,穿上棉线。肉内加入30克盐,抹均匀。然后在阴凉处晾至表面干燥,放入碗内,加入生抽、糖、白酒。腌制12~24个小时。置于阴凉通...
食材;五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆,如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐,别漏下任何角落。然后进行反复揉搓,使...
取肥瘦相间的五花肉一块儿,洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用绳挂在通风阴凉处。晾...
食材:五花肉1千克、盐500克、高度白酒50毫升、花椒10克、八角10克。将买来的肉在水池洗干净,用厨房纸把肉擦干。肉皮刮干净,将肉切成每条大约1寸左右的宽条。...
主料:猪肉5公斤。调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤。先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味。把花椒炒热,...
悬挂保存如果你们当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越...
食材:五花肉或者二刀坐后,五千克,腌制盐一百五十克,高度白酒七十五度,细砂糖五十克,味精十克,花椒五十粒,香料粉五克。 把准备好的鲜肉切成长条状,把家中铁锅烧红...