食材的准备:适量的鸡腿肉、姜、蒜、尖椒(杭椒)、干辣椒、生抽、白糖、盐。把买回来的鸡腿肉给剔除骨头以后再切块。将洗干净的姜、葱、蒜都切成片备用,然后把尖椒切成小...
鸡翅洗净,斜切两半,用适量盐、料酒、酱油、白糖、麻辣鲜、生粉、姜丝、蒜蓉拌匀腌制1小时。土豆去皮横切成2cm左右的薄片,青椒洗净切条状。烧热锅,加稍微多一点的油...
所需食材:青椒500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。青椒...
食材青椒500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。青椒摘除两...
准备用料。青椒、蒜、盐、白糖、味极鲜酱油。把青椒切成长条,蒜切成蒜末。炒锅里放花生油,等油五成热时,放入青椒调小火煎制。当青椒两面全部煎成起皱发黄。再用筷子夹出...
准备用料。青椒、鸡肉、葱、姜、盐、大料粉、花椒粉、味极鲜酱油、白糖。准备好鸡肉和青椒,把鸡肉和青椒全部切成块,葱切葱花,姜切末,蒜切成片。炒锅放花生油,等油六成...
鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入烧热的锅中,干煸,去掉新鲜辣椒多余的水分。然后锅中倒入油,什清油最好,...
主料:鸡胸肉一块、青辣椒。辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入...
食材:鸡肉500克,青椒2-4根,姜适量,蒜适量,酱油适量,花椒适量,食用油适量,盐适量。准备食材:鸡肉切块,青椒去缔切段,蒜压碎,姜切片,花椒适量备用。过水:...
将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味。油锅置火上,放适量混合油,加热至七成。将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用。炒锅里放两匙油(不宜太多),...
食材:土鸡半只、青椒2个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒15粒、姜1块、蒜2瓣。 准备好食材,鸡块,青椒洗净备用,鸡肉是买的...
主料:鸡胸肉、青辣椒。 辅料:花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉。 鸡肉洗净切块,放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料,才入味。辣椒洗干净切断,倒入...
主料:土豆两个、鸡半只、青椒两个。 辅料:姜适量、料酒适量、盐少许、白糖少许、老抽少许、生抽少许、清水适量。 青椒切块,姜切片,土豆切块,木耳泡发摘小朵备用。...
食材青椒500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。青椒摘除两...
锅中油烧至六七成热的时候,倒入薯条炸至金黄捞出,稍凉一下再重复炸一道。炸好用捞勺捞出沥干油备用。锅中留少许底油,把切片的蒜头、花椒、辣椒、葱白放入油中稍炒一下出...
食材:排骨450克、大葱一条、干红辣椒四个、椒盐适量、生粉适量、蚝油适量、鸡精适量。用来油炸的排骨,不要焯水了。只需用流水洗去它的血水。就是一直放着水,血水洗干...
主料:生姜,蒜苗,干辣椒,盐,鸡精。生姜洗净切片,上浆,过油炸至金黄断生,捞出沥油;蒜苗、干辣椒切丝备用;锅中放适量油,烧至8成,将切好备用的蒜苗、干辣椒放入锅...
食材:菜花适量,五花肉适量,盐适量,鸡精适量,花椒适量,生抽适量,蚝油适量。取一块五花肉清洗干净,切成薄片。菜花清洗干净,沥净水分,切成小朵。锅烧热,倒入肉片煸...
茄子1个,青、红椒4-5个,蒜、盐、鸡精适量。茄子洗净切成大片。用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑。泡好的茄子沥干备用。青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片)...
将活鳝鱼放盆里,盖上筛子,浇入开水烫死,放入沸水锅中,用微火煮约3分钟,待鳝鱼嘴张开时捞出,放入凉水里漂净粘液。再将鱼背朝下,放在钻板上,用骨刀将鱼身顺长划开,...