茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量，下面我们就来聊聊关于干煸茄子的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

干煸茄子的做法（干煸茄子的做法介绍）

干煸茄子的做法

茄子1个，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量。

茄子洗净切成大片。

用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。

泡好的茄子沥干备用。

青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。

锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。

等茄子片的水分炒干时盛出。

锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。