食材:牛肉2斤到4斤、姜几片、大料3粒、花椒适量、小茴香适量、桂皮一小节、香叶四五片、丁香俩三粒、干辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量...
牛肉500g,茴香5g,花椒5g,辣椒5g,草果5g,冰糖10g,姜片20g,葱段10g。牛肉切段,冷水下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗净备用,准备好的调料倒入砂锅里...
酱牛肉的做法最正宗的做法如下:牛肉上淋200g酱油,盖上薄膜,隔夜冷藏。准备一勺花椒,两颗八角,两片香叶,一克草果,四五个干辣椒,一块桂皮,几片山楂片。第二天将...
将牛腱子洗净,用纱布把每条牛腱子都分别包起来,用绳子捆住并扎紧。另取一块干净纱布,将炖肉料放入其中,包起来,制作成料包。把扎好的牛肉放入高压锅中,放入适量清水,...
牛前腱切大块。 用清水浸泡一宿。 将牛肉的血水基本泡出去,牛肉的颜色变得很浅。 准备干黄酱和老汤。 黄酱取200克。 放入大碗中,兑入凉水泄开黄酱。 十三香、姜...
准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓,放入...
牛腱子1250克,香料:八角5个、桂皮1小块 花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮...
食材:牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20...
牛肉一块,尽量买瘦的切成薄片。在切成细丝,然后切成牛肉碎,这样做出的牛肉酱口感很好,比绞成馅的那种好吃。姜切成末锅内倒油。凉油放入花生花生炒熟,捞出放凉。花生拍...
将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段,姜拍破备用。锅中加清水,加...
主料:牛腱子肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。调料...
主料:牛里脊、青椒、香菇。 辅料:小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣酱。 牛里脊、香菇和青椒,分别洗净,切丁;小葱和姜去皮,洗净,切碎末。 锅内放入少许油,烧热后,放...
牛里脊500克,洋葱2分之一个,大葱半根,生姜3片,大蒜一头,香菇8朵,花椒粒5克,辅料黄豆酱150克,甜面酱150克,辣豆豉200克,小米椒适量,郫县豆瓣酱2...
用料:牛腱子200克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐10克、味精10克、生抽10克、料酒10克、花椒10克、桂皮10克、草果10克、江曲米10克、干辣椒10克...
将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中,高火5分钟至...
食材:牛腱子肉1000g、茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、葱25g、姜25g、香叶适量、白酒适量、花椒适量。牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时...
主料:黄豆2000g。 辅料:西瓜2个,花椒适量,八角适量,花生适量,面粉适量。 将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然...
将3公斤大豆放入盆中,并在水中浸泡半天,然后放入锅中煮大豆。煮熟后,将大豆倒入沥水篮中,倒空水,使其干燥。将干燥的大豆和面粉混合在一起,以使大豆均匀地被面粉覆盖...
【食材】:面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。选两种辣椒,一种辣味儿重,一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。...
洋葱切末,酸黄瓜切丁。熟鸡蛋一个,去皮切碎,青椒切末。青椒末放入容器,计入鸡蛋碎。加入盐,黑胡椒粉。倒入洋葱,酸黄瓜,沙拉酱,番茄沙司。搅拌均匀即可。千岛酱,这...