食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g，我来为大家科普一下关于酱牛肉最正宗的做法?以下内容希望对你有帮助!
酱牛肉最正宗的做法
食材：牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、桂皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、洋葱适量、姜片适量、豆腐乳20g
将牛腱子清洗干净。
将酱油均匀的淋在牛腱子上，盖上保鲜膜，隔夜冷藏。
锅中加水，没过牛肉2公分，大火煮开，撇去浮沫。
放入香料、甜面酱、姜片、豆瓣酱、洋葱，微沸状态，焖煮2小时。
加入盐，搅拌均匀。
用锡纸包裹，放入冰箱冷藏4-5小时。
切片，装盘即可食用。
